دنبال یک پیش غذای ساده و سریع برای تکمیل میز شامتان هستید؟ پوره سیب‌زمینی پاسخ شماست! با چند ماده ساده و در کمترین زمان می‌توانید یک پوره خوشمزه و دلچسب درست کنید که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت ببرند. این پوره را می‌توانید همراه با هر غذایی سرو کنید و یک وعده غذایی کامل و مغذی را برای خود و خانواده‌تان فراهم کنید. طرز تهیه پوره سیب زمینی با شیر را در کتاب کاله با جزییات کامل بخوانید.
مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی با شیر
- سیب زمینی ۵ عدد
- کره ۱۰۰ گرم
- شیر به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پوره سیب زمینی با شیر
۱. آماده کردن پوره سیب زمینی
اولین مرحله از طرز تهیه پوره سیب زمینی با شیر این است که سیبزمینیها را خوب بشویید و در قابلمه‌ای پر از آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کامل بپزند. بعد سیبزمینیها را از قابلمه خارج کرده و پوست بگیرید. در نهایت با گوشت یا چنگال آن‌ها را به خوبی له کنید تا پوره یکدست شود.
۲. تهیه پوره سیب زمینی با شیر
اکنون و در این مرحله شیر گرم را به تدریج به پوره اضافه کنید و هم بزنید تا پوره به غلظت دلخواه برسد. کره را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا ذوب شود و طعم پوره را غنی‌تر کند. در نهایت نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و مجددا هم بزنید. برای طعم‌های متنوع‌تر می‌توانید از سایر مواد اختیاری مانند پیازچه خرد، خامه ترش یا سیر رنده شده هم استفاده کنید. پوره سیب‌زمینی آماده را در ظرف سرو ریخته و گرم سرو کنید. نوش جان!
نکات تکمیلی برای تهیه پوره سیب زمینی
پوره سیب‌زمینی، یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین غذاهای جانبی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. با کمی دقت و رعایت چند نکته ساده می‌توانید یک پوره سیب‌زمینی نرم، کرِمی و خوشمزه درست کنید که از هر رستورانی خوشمزه‌تر باشد. در ادامه، به چند نکته مهم برای تهیه یک پوره سیب‌زمینی بی‌نظیر می‌پردازیم.
شیر گرم یا سرد؟ کدام برای تهیه پوره مناسب است؟
برای تهیه پوره سیب‌زمینی، استفاده از شیر گرم توصیه می‌شود. شیر گرم به راحتی با پوره سیب‌زمینی مخلوط شده و باعث یکدست شدن و نرم‌تر شدن پوره می‌شود. همچنین شیر گرم به ذوب شدن کره کمک کرده و طعم غنی‌تری به پوره می‌بخشد. اگر از شیر سرد استفاده کنید، ممکن است پوره لخته شده و یکدست نشود.
شیر گیاهی جایگزین شیر لبنی برای تهیه پوره سیب زمینی
اگر گیاهخوار یا وگان هستید، می‌توانید شیرهای گیاهی را جایگزین شیر لبنی کنید به این ترتیب می‌توانید این ساید خوشمزه را به شکل گیاهی آماده کنید و لذت ببرید. طرز تهیه پوره سیب زمینی با شیر بادام را در کتاب کاله بخوانید.
طعم‌دهنده‌ها و سبزیجات مناسب برای اضافه کردن به پوره
برای تنوع بخشیدن به طعم پوره سیب‌زمینی می‌توانید از طعم‌دهنده‌ها و سبزیجات مختلف استفاده کنید. برخی از این مواد عبارتند از:
- سیر: اضافه کردن سیر رنده شده یا پوره سیر به پوره سیب‌زمینی، طعم بسیار دلپذیری به آن می‌دهد. طرز تهیه پوره سیب زمینی با سیر را می‌توانید در کتاب کاله با جزییات مطالعه کنید.
- پیازچه: پیازچه خرد شده به پوره سیب‌زمینی رنگ و طعم خاصی می‌بخشد.
- جعفری: جعفری خرد شده علاوه بر طعم، زیبایی بصری نیز به پوره می‌افزاید.
- پنیر: پنیرهای رنده شده مانند چدار و پارمزان و البته حتی پنیر خامه‌ای می‌توانند طعم پوره را غنی‌تر کنند. طرز تهیه پوره سیب زمینی پنیری را در کتاب می‌توانید بخوانید. طرز تهیه سیب زمینی شکم پر پنیری را در کتاب کاله بخوانید.
- خامه ترش: اضافه کردن خامه ترش به پوره، آن را نرم‌تر و کرمی‌تر می‌کند.
- فلفل قرمز: برای طعم تندتر می‌توانید از فلفل قرمز استفاده کنید.
- زعفران و کره: یکی از ترکیبات جذاب برای تهیه پوره، ترکیب زعفران و کره است. طرز تهیه پوره سیب زمینی با کره و زعفران را در کتاب کاله بخوانید.
استفاده از خامه در تهیه پوره سیب زمینی
برای تهیه پوره سیب‌زمینی می‌توانید از هر دو نوع خامه سنگین یا خامه صبحانه استفاده کنید. خامه سنگین پوره را غلیظ‌تر و چرب‌تر می‌کند، اما اگر پوره سبک‌تر و نرم‌تر دوست دارید، از خامه صبحانه استفاده کنید. بهترین زمان برای اضافه کردن خامه، بعد از له کردن سیبزمینیها و اضافه کردن شیر گرم است. خامه را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا با بقیه مواد مخلوط شود. مقدار خامه بستگی به ذائقه شما دارد؛ اگر پوره غلیظ‌تر دوست دارید، خامه بیشتری اضافه کنید.
