چای ماسالا یک چای هندی است که در سراسر جهان به شکل‌های مختلفی درست می‌شود. این چای از ترکیب ادویه، گیاهان و حتی میوه و سبزیجات در آب‌جوش تهیه می‌شود و مناسب برای عصرانه در روز‌های سرد زمستانی یا رفع خستگی است. اما طرز تهیه چای ماسالا چیست؟
تاریخچه چای ماسالا به ۵۰۰۰ سال پیش در آسیای جنوبی باز می‌گردد. در آن زمان چای ماسالا را به صورت گرم و سرد سرو می‌کردند. سال‌ها بعد زمانی که چای سیاه در بریتانیا کشت شد، صنعت چای در هندوستان پیشرفت زیادی کرد و چای ماسالا به وجود آمد.
در حال حاضر این چای در بسیاری از مناطق فراگیر شده است و در هر منطقه طرز تهیه آن متفاوت است اما شیر و زنجبیل در تمام دستورالعمل‌ها به کار گرفته شده است. اخیرا این چای در کشور‌های اروپایی و آمریکایی هم طرفدار زیادی پیدا کرده است.
چای ماسالا برای سلامتی فواید بسیار زیادی دارد. اگر می‌خواهید از بدنتان مراقبت کنید این چای را فراموش نکنید. این نوشیدنی موجب بهبود گوارش، تقویت دستگاه ایمنی و کاهش التهاب بدن می‌شود همچنین با از بین بردن رادیکال‌های آزاد از سرطان، از بین بردن جوش‌های صورت و بیماری‌های دیگر جلوگیری می‌کند.
مواد لازم برای تهیه چای ماسالا
- میخک شش عدد
- هل هفت عدد
- چوب دارچین دو عدد
- زنجبیل یک تکه
- پودر رازیانه یک قاشق غذا‌خوری
- دانه فلفل سیاه دو عدد
- آب ولرم دو پیمانه
- شیر پرچرب کاله دو پیمانه
- عسل به مقدار لازم
طرز تهیه چای ماسالا
مرحله اول
همه ادویه‌ها را به همراه زنجبیل و آب داخل ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مقدار آب پس از تبخیر نصف شود.
مرحله دوم
به همین صورت شیر را حرارت داده تا کمی تبخیر شود سپس عسل را به شیر اضافه کنید و داخل آب بریزید.
مرحله سوم
چای را اضافه کنید و سه تا چهار دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. به وسیله یک صافی، مایع را صاف کنید و سپس میل کنید. این چای را می‌توانید با نبات یا شکر شیرین کنید.
نکاتی برای تهیه چای ماسالا
- توجه داشته باشید که اگر چای را بیش از اندازه حرارت دهید، مواد طعم خود را از دست داده و چای خوش طعم نمی‌شود.
- به جای عسل می‌توانید چای را با نبات یا شکر شیرین کنید.
- اگر از ادویه‌های تازه و معطر استفاده کنید، چای خوش طعم‌تر و با کیفیت‌تر می‌شود.
- در طرز تهیه چای ماسالا می‌توانید از پودر آماده چای ماسالا استفاده کنید.
سلام. این دستور پخت برای چند نفره؟”
علیرضا عزیز،
همان‌طور که در کنار عکس درج شده است این طرز تهیه برای ۴ نفر است. اما قطعا با توجه به میزان مصرف شما می‌تواند کمتر یا بیشتر هم شود.
موفق باشید
مقدار چای سیاه ننوشتید
دوست عزیز، “چای ماسالا” اسم این نوشیدنی است و آن را به همین صورت مصرف می‌کنند و لازم نیست آن را با چای سیاه مخلوط کرد.
سلام بااحترام
عرض کنم ک این چای برای کاهش وزن هم بسیار عالی همل میکنه
سلام
تو کافه ها چای ماسالا باشیر کف درست میشه ولی تو خونه هر کاری میکنم کف درست نمیشه چی جوری میشه این کار رو کرد ممنونم
سلام دوست عزیز، به پیشنهاد شما به زودی مطلبی در این باره در این سایت گذاشته می‌شود پس ما را دنبال کنید.
عسل نباید در اب داغ یا چای داغ استفاده بشه .ترکیبات مضری بوجود میاره .باید بذارین ولرم بشه
خیلی خوب بود
سلام. یکی از اقوام ما برام چای ماسالا آورده وقتی میخورم سردردام خوب میشه سرحال میشم مخصوصا سرکار.ولی حس میکنم بخاطر ادویه هاش خیلی گرم باشه و جوش ها رو بیشتر میکنه. دیدم شما زدید برای جوش خوبه آیا دلیلی دارید؟
سلام
طبق تحقیقاتی که این مطلب بر اساس آن نوشته شده این ماده می‌تواند برای سلامت و شفافیت پوست مفید باشد، البته این موضوع می‌تواند فرد به فرد متفاوت باشد و گزینه حساسیت را نباید نادیده گرفت، با تحت نظر گرفتن رژیم غذایی خود می‌توانید به آن پی ببرید.
ما شیراز یا به سیب زمینی میگیم آلو .دوپیازه آلو ترکیب پیاز داغ و سیب زمینی یا همان آلو هست
ضمن تشکر از آموزش های خوبتون، به عنوان یک پیشنهاد با توجه به اینکه در ترکیب چای ماسالا به هیچ وجه چای استفاده نمیشه از واژه دمنوش ماسالا یا نوشیدنی ماسالا استفاده کنیم. متشکرم
چای ماسالا یک نوشیدنی هندی و و اسمش چای مسالا هستش چای کرک هم بهش میگن عربی هم شای ماسالا حالا رو چه حسابی شما تشخیص دادی اسم این نوشیدنی عوض بشه نمیدونم. در شیراز غذایی داریم به نام دو پیازه آلو با سیب زمینی آبپز و پیاز داغ درست میشه اصلا در اون آلو استفاده نمیشه اسم اونم عوض کنیم ؟
منم با نظر شما موافقم. نباید اسمش عوض بشه
من پودر ماسالا رو توی چای میریزم و میخورم
امشب برای اولین بار خوردم
واقعا خوشم اومد