طرز تهیه استیک استریپ با پوره سیب‌زمینی لیمویی

سیب زمینی‌ها را به خوبی شسته و پوست آن‌ها را جدا کنید. سیب زمینی‌ها را داخل قابلمه گذاشته و روی آن‌ها آب و کمی نمک بریزید.

بعد از آن که جوشید حرارت گاز را کم کنید و تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را هم بزنید (حدودا 15-20 دقیقه).

نخودفرنگی‌ها را در دقایق آخر به سیب زمینی اضافه کنید.

بعد از آن که سبزیجات نرم شد و به خوبی پخت آب آن را بیرون بریزید و پوست لیمو، آبلیمو و دو قاشق روغن زیتون را اضافه کنید.

مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و کاملا آن را له کنید؛ زمان سرو کردن روی آن مقداری نمک و فلفل بریزید.

همزمان با این مراحل، باقیمانده روغن و کمی کره پاستوریزه کاله را داخل ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.

استیک را به میزان دلخواه بپزید. برای اینکه استیک تقریبا آبدار باشد کافی است هر طرف آن را حدود 5 دقیقه بپزید. موسیر را داخل همان ماهیتابه بگذارید و هر از گاهی هم بزنید تا نرم شوند و گوشت ها هم طعم بگیرند.

استیک را از روی حرارت برداشته و قبل از برش زدن (به ضخامت 19 میلیمتر) و سرو کردن 5 دقیقه به آن استراحت دهید.

استیک استریپ شما آماده است آن را در ظرف دلخواه سرو کرده و پوره سیب زمینی لیمویی را هم درکنار آن بریزید و لذت ببرید.