بعضی روزهای سال باید دور هر چه رژیم است را خط قرمز کشید. مثل شب یلدا که لقب خوشمزه‌ترین و خوش‌خوراک‌ترین شب سال را به خودش اختصاص داده است. تارت شکلاتی اناری یکی از شیرینی‌های خاص و خوشمزه است که حسابی رنگ و طعم شب یلدا را دارد. امیدواریم از این تارت یلدایی لذت ببرید. همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه تارت یلدایی
- بیسکوییت200 گرم
- اناریک عدد
- کره آب شده60 گرم
- پودر کاکائودو قاشق غذاخوری
- شیر کم‌چربیک‌ونیم لیوان
- پودر ژلاتینیک قاشق سوپ‌خوری
- شکلات تخته‌ای200 گرم
- پنیر ماسکارپونه200 گرم
- خامه100 گرم
طرز تهیه تارت یلدایی
مرحله اول
بیسکوییت، کره آب شده و پودر کاکائو را داخل مخلوط‌کن ریخته و آن‌قدر خوب مخلوط کنید تا پودری‌شکل شوند.
مرحله دوم
بسته به اندازه قالب‌های تارت‌تان از مخلوط بیسکوییتی داخل هر قالب ریخته و به کمک یک قاشق به صورت یکنواخت آن را پخش کنید و قالب‌ها را کنار بگذارید.
مرحله سوم
نصف لیوان شیر گرم را داخل یک کاسه ریخته و پودر ژلاتین را در آن حل کنید.
مرحله چهارم
داخل یک کاسه دیگر شکلات تخته‌ای را داخل شیر گرم حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله پنجم
یک کاسه دیگر بردارید. پنیر ماسکاروپونه و خامه را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی بزنید تا نرم و یکدست شوند.
مرحله ششم
مایه شیر و شکلات را به مخلوط پنیر و خامه اضافه کرده و با همزن دستی حسابی بزنید تا یکدست شوند. سپس شیر و ژلاتین را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله هفتم
مایه آماده شده را روی لایه بیسکویتی ریخته و روی تارت را با دانه‌های انار تزیین کنید. سپس داخل یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
نکاتی برای تهیه تارت انار
- اگر از این تارت یلدایی با انار خوشتان آمده می‌توانید با تارت هندوانه دسر شب یلدایتان را کامل کنید.
- شب یلدا شبی طولانی است اگر می‌خواهید سفره یلدایی کامل‌تری داشته باشید می‌توانید دسر یلدایی با طرح هندوانه و آش انار شب یلدا را هم تهیه کنید.
