تُنگی پنیر لبنه، فینگرفودی ساده و خوشمزه است که با طعم‌های مدیترانه‌ای مانند روغن زیتون، لیمو و زیتون ترکیب شده و مناسب مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست. این غذا علاوه بر طعم جذاب، ظاهر زیبا و رنگارنگی دارد که میز شما را زیباتر می‌کند. با مواد اولیه‌ای ساده و در دسترس می‌توانید این پیش‌غذا را در زمان کوتاهی آماده کنید. در ادامه شما را با طرز تهیه تنگی پنیر لبنه آشنا می‌کنیم، برای تهیه این پیش‌غذا از پنیر لبنه ترکی آنا استفاده شده است.
مواد لازم برای تهیه تنگی پنیر لبنه
- پنیر لبنه ترکی خرید آنلاین ۱ پیمانه
- پوست لیموترش رنده‌شده ۱/۲ لیموترش
- نمک به مقدار لازم
- روغن زیتون به مقدار لازم
- آویشن ۲ شاخه
- سیر ۱ حبه
- گوجه گیلاسی ۱ پیمانه
- سماق ۱ قاشق چایخوری
- پرک فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری
- زیتون سبز ۱/۴ پیمانه
- زیتون سیاه ۱/۴ پیمانه
- جعفری تازه به مقدار لازم
طرز تهیه تنگی پنیر لبنه
۱. آماده‌سازی مخلوط پنیر لبنه
در اولین مرحله از طرز تهیه تنگی پنیر لبنه، در یک کاسه مناسب پنیر لبنه ترکی، پوست لیموترش رنده‌شده، یک قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون و مقدار مناسبی نمک بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند و مواد را کنار بگذارید.
۲. تفت دادن سایر مواد
یک حبه سیر را به صورت اسلایسی خرد کنید. در ماهیتابه‌ای، یک قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون بریزید و سیر را همراه با شاخه‌های آویشن روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند. سپس سیرها را در کنار ماهیتابه قرار دهید.
زیتون سبز، زیتون سیاه و گوجه گیلاسی‌ها را در همان ماهیتابه بریزید و به مدت چند دقیقه تفت دهید. در پایان سماق و پرک فلفل قرمز را اضافه کنید و تمامی مواد را خوب مخلوط کنید.
۳. تزئین و سرو تنگی پنیر لبنه
مخلوط پنیر لبنه را روی یک بشقاب تخت پهن کنید. مواد تفت داده‌شده را به زیبایی روی آن بریزید و با جعفری تازه تزئین کنید. برای جذابیت بیشتر می‌توانید از کمی روغن زیتون اضافه برای درخشندگی پیش‌غذای خود استفاده کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه تنگی پنیر لبنه ترکی
همان‌طور که دیدید تهیه تنگی پنیر لبنه در منزل کار ساده‌ای است و رعایت نکات زیر باعث می‌شود که فینگر‌فود شما حرفه‌ای‌تر و جذاب‌تر به نظر برسد و برای مهمانان جذاب‌تر شود.
تنظیم مزه تنگی لبنه
اگر برای تهیه تنگی پنیر لبنه علاقه‌مند به طعم ترش بیشتری هستید، چند قطره آب لیموترش تازه به مخلوط پنیر اضافه کنید. این کار علاوه بر افزایش طعم ترش، عطر و تازگی خاصی به پیش‌غذا می‌دهد. در صورتی که طعم شور را ترجیح می‌دهید، می‌توانید از زیتون‌های شورتر یا مقدار بیشتری سماق استفاده کنید. همچنین، می‌توانید نمک دریایی هم به مواد اضافه کنید.
تزئینات جذاب برای تهیه تنگی پنیر لبنه
در تزئین این غذا از برگ‌های ریز جعفری استفاده کنید. همچنین، چند قطره روغن زیتون باکیفیت روی سطح غذا بریزید تا ظاهری براق و جذاب ایجاد کند. اضافه کردن دانه‌های انار تازه به عنوان تزئین، علاوه بر زیبایی، طعمی شیرین-ترش به غذا می‌بخشد و مزه آن را متنوع‌تر می‌کند.
ذخیره‌سازی و تازه نگه‌داشتن چاشنی
اگر قصد دارید این پیش‌غذا را از قبل آماده کنید، مخلوط پنیر لبنه را جداگانه نگه دارید و مواد تفت‌داده‌شده را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، مواد را روی پنیر قرار دهید تا طراوت آن حفظ شود.
پنیر لبنه ترکی آنا، پایه اصلی تنگی لبنه
پنیر لبنه، پنیری نرم و لطیف است که از مایه ماست تهیه می‌شود و اصالتی خاورمیانه‌ای دارد. پنیر لبنه ترکی آنا، بر اساس دستورالعمل سنتی ترکیه‌ای تولید شده و تجربه‌ای تازه از طعم لبنه ارائه می‌دهد. این پنیر نه‌تنها برای صبحانه، بلکه به‌عنوان دیپ در کنار سبزیجات، کراکرها، نان‌های ترد و همچنین در تهیه انواع پیش‌غذاهای متنوع نیز کاربرد دارد.
