حلوا یک دسر سنتی و قدیمی ایرانی است که انواع مختلفی داشته و هرکدام از آن‌ها در مناسبت‌های مختلف مثل عزاداری، جشن و سفره افطاری سرو می‌شوند. امروز قصد داریم طرز تهیه حلوا شیر زعفرانی را به شما آموزش دهیم که یک نوع خوشمزه این دسر است. شما می‌توانید با تهیه این حلوا تنها پس از نیم ساعت عطر دل‌انگیز آن را در آشپزخانه خود احساس و طعم شیرین و بی‌نظیرش را امتحان کنید. اگر می‌خواهید طرز تهیه حلوا شیر زعفرانی را با تمام فوت و فن پختش یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوای شیر
- شیر کم چرب کالهدو لیوان
- آرد سفید گندمیک لیوان
- روغن آفتاب‌گرداننصف لیوان
- شکر سفید معمولییک لیوان
- زعفران دم کردهیک قاشق چای‌خوری
- گلابنصف لیوان
- پودر کاکائوبه مقدار لازم
- مغز پسته و بادامبه مقدار لازم
طرز تهیه حلوای شیر زعفرانی
مرحله اول
برای تهیه یک حلوای خوشمزه روش‌های متفاوتی وجود دارد، بعضی‌ها حلوا را در دو رنگ تهیه و سرو می‌کنند و برخی دیگر حلوا را با شیره انگور درست می‌کنند. اما این‌بار ما قصد داریم تا طرز تهیه حلوای شیر زعفرانی را با هم یاد بگیریم.
برای تهیه این حلوای خوشمزه ابتدا باید یک کاسه گود بردارید و شکر سفید، گلاب و شیر را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله دوم
آرد را نیز درون قابلمه مناسبی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود اما رنگ آن تغییری نکند. سپس روغن را به آرد اضافه کرده و به کمک یک همزن، خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر و شکر را که از قبل آماده کرده‌اید به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا سفت شود سپس مواد را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا خنک شود.
مرحله سوم
مقداری زعفران دم کنید و به مایه حلوا اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ زعفران به صورت یکسان در تمام حلوای شیر شما پخش شود. حلوا شیر زعفرانی شما آماده است می‌توانید آن را با استفاده از قیف شیرینی‌پزی در سینی بریزید و روی آن را با مغز پسته و بادام تزئین کنید. نوش جان
نکات
- اگر مایل باشید می‌توانید برای اینکه حلوای دو رنگ داشته باشید مقداری پودر شکلات نیز به قسمتی از مایه حلوا خود اضافه کنید.
- اگر به دسرهای شیرین حلوایی علاقمند هستید پیشنهاد می‌کنیم حتما حلوا هویج با شیر و طرز تهیه حلوای آرد گندم را امتحان کنید.
- رنگینک نیز یکی دیگر از دسرهای خوشمزه‌ای است که حداقل برای یکبار هم شده باید امتحانش کنید.
