طرز تهیه لواشک چند میوه ترش خانگی با ساده ترین دستور

اولین مرحله از طرز تهیه لواشک چند میوه ترش این است که میوه‌ها را خوب بشویید و بعد دم آن‌ها را بگیرید. دقت داشته باشید که اگر میوه شما هسته داشته باشد نیازی نیست هفته آن را خارج کنید. بعد میوه‌ها را داخل قابلمه مناسب بگذارید و مقداری آب رویشان بریزید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

نکته: میزان آب نباید خیلی زیاد باشد چون میوه‌ها وقتی روی حرارت قرار می‌گیرند آب می‌اندازند.

وقتی میوه‌های داخل قابلمه کاملا نرم شدند طوری که هسته به راحتی از میوه خارج شود نوبت آن رسیده که قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی از دما بیافتند بعد میوه‌ها را از صافی رد کنید طوری که فقط پوست و هسته‌های میوه باقی بماند.

پوره میوه را مجدد به قابلمه برگردانید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. آنقدر بجوشد تا کاملا غلیظ شود و غلظتش شبیه مارمالاد شود و اگر دوست داشتید مقداری نمک یا شکر اضافه کنید. بعد در سینی مد نظرتان مقداری آب اسپری کنید تا نایلون روی آن حرکت نکند سپس نایلون را به شکل کاملا صاف کنید. در نهایت هم مایه لواشک را به شکل یکنواخت روی نایلون سینی پهن کنید و سینی را در معرض نور خورشید بگذارید تا به مدت ۲-۴ روز خوب خشک شود.

نکته: برای داشتن یک لواشک خوب دقت کنید که لایه روی نایلون نه خیلی نازک باشد نه خیلی کلفت. چون اگر لایه خیلی نازک باشد به راحتی از نایلون جدا نخواهد شد و اگر هم خیلی لایه ضخیم باشد به راحتی خشک نخواهد شد.