طرز تهیه پنکیک بدون شیر – سریع و پف دار

فرض کنید صبح آخر هفته است و تصمیم گرفته‌اید یک صبحانه متفاوت و خوشمزه بخورید. شاید قبلاً در کتاب کاله مطلب طرز تهیه پنکیک ساده را دیده باشید و حالا قصد دارید که همین صبحانه را درست کنید. چون روز تعطیل است و فرصت دارید، نیازی هم نیست به سراغ دستورهای صبحانه فوری برای روزهای پرکار بروید. پس تمام مواد اولیه را آماده کرده و بعد در یخچال را باز می‌کنید اما تازه یادتان می‌آید که دیروز شیر نخریدید. نگران نباشید! قرار است در این مطلب طرز تهیه پنکیک بدون شیر را به شما آموزش دهیم تا حتی بدون داشتن این ماده اولیه، پنکیک‌های پف‌دار و طلایی را برای صبحانه آماده کنید. پس با ما همراه باشید.

ارزش غذایی پنکیک بدون شیر

بعد از یادگیری طرز تهیه پنکیک بدون شیر بد نیست به ارزش غذایی آن هم نگاهی بیندازیم:

بهترین راه سرو پنکیک

خوشمزگی پنکیک به داغ بودن آن است اما ممکن است از زمان درست کردن اولین پنکیک تا آخرین آن، پنکیک‌ها سرد شوند. برای سرو پنکیک بهتر است فر را روی کمترین درجه ممکن قرار دهید و بعد از درست کردن هر پنکیک، آن را داخل فر بگذارید. برای جلوگیری از چسبیدن پنکیک‌ها به همدیگر، بین آن‌ها کاغذ روغنی بگذارید.

بهترین تاپینگ‌های پنکیک

تاپینگ پنکیک بدون شیر تفاوتی با سایر پنکیک‌ها ندارد اما در اینجا چند مورد از بهترین تاپینگ‌ها را معرفی می‌کنیم:

• می‌توانید انواع میوه‌های فصل را همراه پنکیک میل کنید.
• موز یا آناناس تازه به همراه چیپس شکلات انتخاب بسیار خوبی برای اضافه کردن به پنکیک هستند.
• انواع مربا یا مارمالاد باعث نرم‌تر شدن بافت پنکیک و خوشمزه‌تر شدن آن می‌شوند.
• خامه فرم گرفته علاوه بر طعم دلنشینی که همراه پنکیک ایجاد می‌کند آنها را زیباتر هم می‌کند.
• اضافه کردن انواع آجیل خرد شده پنکیک را به یک وعده مقوی و پرکالری تبدیل می‌کند.
• اگر از طرفداران کارامل هستید با نگاهی به مطلب طرز تهیه سس کارامل حتما از این سس به عنوان تاپینگ پنکیک استفاده کنید.
• شیره افرا به عنوان یک تاپینگ کلاسیک همراه همیشگی پنکیک بوده است.
• یکی از تاپینگ‌های پرطرفدار پنکیک یعنی سس شکلاتی را می‌توانید با نگاهی به مطلب طرز تهیه سس شکلاتی درست کنید.
• اگر به دنبال یک صبحانه کامل و جذاب هستید می‌توانید پنکیک را همراه سوسیس یا بیکن میل کنید.

پنکیک رژیمی بدون شیر

پنکیک بدون شیر با وجود خوشمزه بودن شاید صبحانه مناسبی برای افراد با رژیم غذایی نباشد. به همین دلیل یک دستور جایگزین هم برای این گروه به اشتراک می‌گذاریم تا از لذت خوردن این صبحانه و میان‌وعده محروم نشوند. برای تهیه پنکیک بدون شیر رژیمی مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: آرد، شکر رژیمی، بکینگ پودر و نمک را الک کنید.
• مرحله دوم: ۲ قاشق غذاخوری کره گیاهی را آب کنید (می‌توانید از روغن زیتون بدون بو هم استفاده کنید).
• مرحله سوم: ۳ قاشق غذاخوری آب ولرم به کره گیاهی اضافه و خوب مخلوط کنید.
• مرحله چهارم: مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید. اگر چندتایی گلوله آرد را در مایه پنکیک بدون شیر رژیمی دیدید، مشکلی نیست.
• مرحله پنجم: پنکیک‌ها را مطابق دستور پخت اصلی سرخ کنید.

می‌توانید از شیره توت یا عسل به عنوان تاپینگ این پنکیک‌ها استفاده کنید. البته اگر دوست دارید پنکیک شما کامل‌تر و مقوی‌تر باشد می‌توانید از انواع میوه و آجیل در تهیه پنکیک خود استفاده کنید. طرز تهیه پنکیک موز و گردو به عنوان یک نمونه جذاب از پنکیک در کتاب کاله با جزییات آموزش داده شده است.

پنکیک را چطور نگهداری کنیم؟

پنکیک‌های خنک شده را می‌توان در ظرف دربسته یا کیسه‌های وکیوم در یخچال تا ۴ روز نگهداری کرد. همچنین می‌توان آن‌ها را بین کاغذ روغنی قرار داد و داخل کیسه پلاستیکی در فریزر به مدت ۳ ماه نگهداری کرد.