طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و یا مرغ حرفه ای

تهیه یک غذای ساده و سریع همیشه اولویت افراد شاغل یا زنانی است که می‌خواهند یک غذای ساده اما مقوی برای خانواده تهیه کنند. یکی از غذاهای ساده و البته نسبتا سریع کتلت است که می‌توانید آن را با انواع گوشت قرمز یا مرغ تهیه کنید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه کتلت ماهی را مرور کرده بودیم اما اینجا می‌خواهیم طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و مرغ را بررسی کنیم.

برای تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده باید ابتدا سیب زمینی و پیاز را رنده ریز کنید سپس آب مخلوط سیب زمینی و پیاز را در حدی که زیاد آبکی نباشد بگیرید. حالا گوشت چرخ کرده، ادویه‌ها و تخم مرغ را به همراه آرد نخودچی اضافه کنید و بعد مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

در نهایت در یک ماهیتابه مناسب که روی شغله متوسط قرار داده‌اید روغن بریزید و بگذارید داغ شود سپس کتلت را کف دست پهن کنید و آن را در ماهیتابه بگذارید تا خوب سرخ شود. وقتی همه مواد کتلت را سرخ کردید کتلت گوشت شما آماده است. آن را همراه با ماست، سبزی خوردن و شوری در ظرف مناسب بریزید و سرو کنید. نوش جان!

نکات تکمیلی برای تهیه کتلت سیب زمینی

اگر دوست دارید نکات کلی و رمزهای خوشمزه شدن کتلت را بدانید خوب است نکات زیر را هم دقت داشته باشید.

میزان گوشت و سیب زمینی برای کتلت

یادتان باشد کتلت ترکیبی از گوشت و سیب زمینی است بنابراین نباید یکی را حذف کنید در غیر این‌صورت اگر فقط سیب زمینی داشته باشد کوکو سیبی زمینی خواهد بود و اگر فقط گوشت داشته باشد می‌شود کباب تابه‌ای. پس برحسب ترجیح خودتان از هر دو استفاده کنید و میزان آن را هم بنابر سلیقه خود انتخاب کنید. اگر دوست دارید می‌توانید طرز تهیه کتلت با گوشت چرخ کرده و طرز تهیه کتلت مرغ زعفرانی خوشمزه را با جزییات بیشتر هم در کتاب کاله بخوانید.

جلوگیری از وا رفتن کتلت

برای وا نرفتن کتلت باید حواستان به آب پیاز و سیب زمینی باشد. چون اگر آب داشته باشند باعث شل شدن مایه کتلت خواهند شد. اما اگر به هر دلیلی مایه کتلت شما شل باشد می‌توانید با ریختن آرد نخودچی و آرد سوخاری یا حتی پودر نان آن را از شل بودن در آورید.