از میان آش‌های تبریزی آش شیله عدس یک مدل آش ساده و خوشمزه است که فقط با برنج، عدس و بلغور و تره و پیازچه تهیه می‌شود. این آش محلی استان آذربایجان شرقی

آش اوماج یکی از آش‌های سنتی استان تبریز است. در واقع اوماج از ریشه آذری تکه کردن گرفته شده است. در زمان‌های قدیم در خطه آذربایجان شرقی با درست کردن

برای مثال آش سورانه کرمانشاهی که هم با گوشت می‌توانید درست کنید، هم بدون گوشت! یک آش خوشمزه و متفاوت است که با رب انار و گیاه سورانه تهیه می‌شود

آش بی بی سه شنبه یکی از آش‌های معروف در شهر اراک است که بیشتر جنبه نذری دارد؛ به خصوص در ایام ماه محرم در اراک این آش یکی از نذری‌هایی است