پنیر کبابی

پنیر کبابی 450 گرم
مواد تشکیل دهنده
  • شیر پاستوریزه
  • کلرید کلسیم
  • استارتر
  • مایه پنیر
  • نمک طعام

پنیر کبابی کاله سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین‌هاست که ارزش غذایی آن معادل ۱۵ تا ۱۲ کیلو شیر تازه گاو است. از ویژگی‌های منحصربه فرد‌ این پنیر، قابلیت سرخ کردن و کباب کردن آن است. در صورت پخت،‌ این پنیر دارای بوی کباب و طعم ماهی اوزون‌برون خواهد بود. لازم به ذکر است که سبزی‌های روی پنیر کبابی، نعناع است. پنیر کبابی در دسته پنیرهای نیمه‌سخت طبیعی است که اولین بار در قبرس و با نام هالومی تولید شد. یکی از مهمترین ویژگی‌های این پنیر، قابلیت کبابی شدن آن است. در واقع مهمترین کاربرد این پنیر به صورت سوخاری شده به عنوان پیش‌غذا و باربیکیو است که در کنار غذای اصلی طعم دلپذیری دارد. فرآیند تولید این پنیر به صورتی است که با وجود چربی پایین (معادل دیگر پنیرهای طبیعی و پنیرهای صبحانه)، در صورت پخت، بافتی چرب و لذیذ پیدا می کند. گفتنی است که پنیر کبابی به دلیل حجم بالای شیر و فرآیند تولید مناسب، از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

انرژی
342
چربی
58
پروتئین
22
ماندگاری
۶ ماه در فریزر (دمای ۱۸- درجه سانتیگراد)