طرز تهیه شیر برنج با وانیل خوشمزه در سه سوت

شیربرنج یک پودینگ اصیل ایرانی است که از شیر و برنج تشکیل شده و معمولا در ایران، افغانستان و آذربایجان با گلاب یا هل طعم‌دار می‌شود اما گاهی می‌توان از وانیل هم برای افزایش طعم و بوی این دسر در کنار مقداری خامه استفاده کرد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه شیر برنج ساده و طرز تهیه شیر برنج با شکر را مرور کرده بودیم و در ادامه می‌خواهیم طرز تهیه شیر برنج با وانیل را بررسی کنیم.

نکات تکمیلی برای تهیه شیر برنج

تهیه و پخت شیر برنج یکی از بهترین کارهایی است که مادران می‌توانند برای صبحانه و یا میان وعده کودکان خود انجام دهند. فواید شیر برنج بخصوص اگر کم شکر باشد به قدری زیاد است که خوب است آن را حتما در برنامه غذایی خود قرار دهید.

نکاتی برای اضافه کردن خامه به شیربرنج

برای اضافه کردن خامه به شیر برنج دقت داشته باشید که باید حتما آن را ابتدا در مقداری از شیر برنج که کمی خنک شده اضافه کنید و بعد آن مخلوط را به شیر برنج اضافه کنید تا خامه بریده بریده نشود.

بهترین برنج برای تهیه شیربرنج

بهترین برنج برای پخت شیر برنج همان برنج نیم دانه ایرانی است که هم سریع‌تر می‌پزد هم به‌خاطر ایرانی بودن خوش‌عطر و طعم است.

روش‌های مختلف تنوع دادن به پخت و تهیه شیر برنج

تهیه شیر برنج به هر شکلش کار ساده‌ای است و تنوع پخت آن بیشتر به خاطر تنوع دادن در طعم و مزه ایجاد می‌شود مثلا برخی به شیر برنج زعفران اضافه می‌کنند. به طور کلی طرز تهیه شیر برنج زعفرانی دقیقا مثل تهیه شیر برنج ساده است که در آن کمی زعفران برای رنگ و طعم اضافه شده است. طرز تهیه شیر برنج دارچینی را در کتاب کاله بخوانید.

یکی دیگر از روش‌های تهیه شیربرنج این است که آن را به شکلی کاملا غلیظ و خامه‌ای تهیه کنید برای تهیه شیر برنج مجلسی با خامه می‌توانید وانیل را حذف کنید یا همین دستوری که ما در بالا گفته بودیم را رعایت کنید.

فرانسوی‌ها هم دسری شبیه به شیر برنج ما دارند که تنها تفاوتش استفاده از ژلاتین است و درست مثل طرز تهیه شیر برنج با وانیل هم در آن وانیل استفاده می‌شود و هم خامه.

اما یکی از ساده‌ترین روش‌ها طرز تهیه شیر برنج با نمک است که روش تهیه و نکات تهیه آن را می‌توانید در کتاب کاله بخوانید.