می‌خواهیم طرز تهیه پلو چینی را به شما آموزش دهیم. با این تفاوت که در چین این غذا تقریبا به صورت نیم‌پز سرو می‌شود. اما با توجه به سلیقه و فرهنگ غذای ایرانی بهتر است سبزیجات و برنج کاملا پخته سرو شوند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پلو چینی
- سینه مرغ (خرد شده)دو عدد
- برنج پخته شدهسه پیمانه
- کاهو چینی یا کلم برگیک‌سوم پیمانه
- زنجبیلچهار قاشق چای‌خوری
- آنغوزهیک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- هویج (خلال شده)یک عدد
- ساقه کرفس (خرد شده)یک‌سوم پیمانه
- خیار (خلال‌شده)یک‌سوم پیمانه
- فلفل دلمه‌ای سبزیک‌چهارم پیمانه
- فلفل دلمه‌ای قرمزیک‌چهارم پیمانه
- نخود فرنگی پختهیک‌سوم پیمانه
- جوانه ماشیک‌سوم پیمانه
- پنیر توفویک‌سوم پیمانه
- سویا سسیک قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمزیک قاشق چای‌خوری
- روغنچهار قاشق غذاخوری
- پیاز (خرد شده)یک عدد
- نمکبه مقدار لازم
- پودر فلفل سیاهیک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه پلو چینی
مرحله اول
ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن داخل تابه بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس زنجبیل و آنغوزه را اضافه کنید و با همان حرارت ملایم تفت دهید.
مرحله دوم
حرارت را زیاد کنید. هویج، کرفس خرد شده و کلم برگ را اضافه کنید و ۲ تا ۳ تفت دهید. سپس خیار، فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز، نخود فرنگی و جوانه ماش را اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.
مرحله سوم
در ادامه پنیر توفو و سویا سس، پودر فلفل قرمز و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. مواد را ۲ دقیقه تفت دهید سپس در قابلمه را ببندید و کنار بگذارید.
در این فاصله سینه مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و کمی روغن داخل تابه سرخ کنید.
مرحله چهارم
داخل یک قابلمه باقی روغن را بریزید و روی حرارت قرار دهید. برنج پخته شده را با روغن تفت دهید. سپس همه سبزیجات و مرغ سرخ شده را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.
پلو چینی را داخل ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید. می‌توانید مقداری سس سویا کنار پلو سرو کنید.
