مارشمالو که آن را به پف‌پفی هم می‌شناسند یکی از خوشمزه‌ترین تنقلاتی است که می‌توان برای هر میهمانی درست کرد. از آن‌جا که این آبنبات نرم و اسفنجی، کوچک و بزرگ نمی‌شناسد بهترین هله‌هوله برای جشن تولد کودکان به حساب می‌آید. در مطالب قبلی دستور تهیه مارشمالو وانیلی را توضیح داده‌ایم که می‌توانید آن را بخوانید. در این مطلب سعی کرده‌ایم دستور آن را به ساده‌ترین روش برایتان بگوییم پس اگر روزی هوس آن را کردید طرز تهیه مارشمالو با ژله را بخوانید تا در خانه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه مارشمالو با ژله
- پودر ژله یک بسته
- شکر یک قاشق غذاخوری
- آب جوش یک‌شسوم لیوان فرانسوی
- پودر نارگیل به مقدار لازم
طرز تهیه مارشمالو با ژله
۱. مایه مارشمالو را درست کنید
مارشمالو یک هله‌هوله خوشمزه‌ای است که کوچک و بزرگ برای آن سر و دست می‌شکنند پس چه بهتر که شما هم بدانید چگونه درست می‌شود. در اولین مرحله از طرز تهیه مارشمالو با ژله باید در یک ظرف مناسب پودر ژله و شکر گفته‌شده را به همراه آب داغ بریزید. کاسه را برای ۲ دقیقه روی حرات کتری یا سماور بگذارید تا به روش بن‌ماری، شکر و پودر ژله حل شوند. در این مدت مواد را به آرامی هم بزنید. در ادامه مواد بن‌ماری شده را با دور تند هم‌زن برای سه دقیقه بزنید تا خوب مخلوط شده و فرم بگیرد. اگر به دنبال هله‌هوله سالم اما خوشمزه برای کودکان‌تان هستید می‌توانید مطلب پیشنهاد چند هله‌هوله سالم برای اردوی دانش‌آموزی را در کتاب کاله بخوانید.
نکته ۱: پودر ژله را با توجه به ذائقه‌تان انتخاب کنید.
نکته ۲: مواد را زیاد با هم‌زن نزنید چراکه بافت مارشمالو سفت خواهد شد.
۲. قالب را آماده کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه مارشمالو با ژله باید یک قالب برای آن در نظر بگیرید. برای آن‌که مراحل تهیه را راحت‌تر پیش ببرید یک ظرف پیرکس انتخاب کنید. حال قالب‌تان را با کمک برس شیرینی‌پزی کمی با روغن چرب کنید. مایه مارشمالو را با کمک قیف شیرینی‌پزی داخل قالب پایپ کنید. اگر کار با قیف برایتان سخت است با کمک یک ملاقه تمیز این کار را بکنید. مایه مارشمالو را با پشت قاشق صاف کنید. در نهایت ظرف را برای ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید. با این کار مایه مارشمالو حالت ژله‌ای پیدا می‌کند.
۳. مارشمالو را قالب بزنید
در سومین مرحله از طرز تهیه مارشمالو با ژله، با کمک چاقو اطراف مارشمالو را آزاد کنید. حال مارشمالو را بیرون بیاورید. در ادامه داخل یک کاسه یا ظرف دیگر مقداری پودر نارگیل بریزید. مارشمالو را داخل پودر نارگیل خوب بغلتانید. در نهایت مارشمالو را با هر طرحی که می‌خواهید قالب بزنید. در صورت نبود قالب می‌توانید آن را با چاقو به اندازه‌های دلخواه برش بدهید. مارشمالوهایتان را داخل ظرف مورد نظرتان برای سرو و پذیرایی بچینید.
نکات تکمیلی تهیه مارشمالو با ژله
مارشمالو با آن ظاهر جذاب و رنگارنگ معمولا از خوراکی‌های محبوب کودکان به حساب می‌آید که گاهی بهانه آن را در بازار می‌گیرند. پس چه بهتر که با خواندن دستور و نکات تکمیلی زیر آن را خود برای دلبندان‌تان درست کنید.
دستور تهیه مارشمالو رنگارنگ
مارشمالو یکی از بهترین تنقلات برای پذیرایی در جشنها به ویژه تولدها به حساب می‌آید. پس چه بهتر که آن را رنگارنگ درست کنید. برای تهیه مارشمالو رنگارنگ باید از چند رنگ ژله استفاده کنید. لایه اول را بریزید. زمان دهید تا خودش را بگیرد. سپس لایه بعدی را دست کرده و بریزید. این کار را تا جایی که دوست دارید، ادامه دهید. فقطط دقت داشته باشید که مابین لایه‌ها پودر نارگیل نریزید. تنها باید زیر لایه اول و روی لایه آخر بریزید. در آخر آن‌که ۲۰ دقیقه برای گرفتن لایه‌ها کافی است. یکی دیگر از تنقلاتی که کودکان در تولدها بسیار به آن علاقه دارند ژله است پس از طرز تهیه ژله بستنی چند لایه غافل نشوید.
استفاده از پودر نارگیل برای مارشمالو
پودر نارگیل نه تنها طعم مارشمالو را بلکه ظاهر آن را هم زیباتر می‌کند. برای استفاده از این پودر سفید و خوش‌عطر علاوه بر توضیحات گفته‌شده در بالا می‌توانید کف ظرف‌تان را یک لایه کامل پودر نارگیل بریزید. سپس مایه مارشمالو را بریزید. روی آن را صاف کنید مجدد پودر نارگیل بریزید. در روشی دیگر بعد از قالب زدن یا برش مارشمالو می‌توانید آن را کامل در پودر نارگیل بغلتانید. در صورت نبود پودر نارگیل می‌توانید همانند طرز تهیه موچی عروسکی از نشاسته ذرت استفاده کنید.
تزئین مارشمالو
مارشمالو که معمولا برای پذیرایی در جشنها و تولدها به عنوان یک تنقلات خوشمزه به کار می‌رود می‌تواند، بهترین تزئین را داشته باشد. ساده‌ترین روش تزئین ریختن سس شکلاتی روی آن‌ها است. از دیگر راه‌های تزئین، غلتاندن آن‌ها در ترافل‌های رنگی است که برای کودکان بسیار جذاب است. با توجه به سلیقه و ذائقه‌تان می‌توانید پودر نارگیل را هم با رنگ خوراکی مخلوط کرده و برای تزئین به کار ببرید. تنها دقت داشته باشید که رنگ پودر نارگیل بر خلاف رنگ مارشمالوهایتان باشد.
