میلک‌شیک‌ها همیشه جذاب‌اند؛ چون می‌توان آن‌ها را به روش‌های مختلف و با طعم‌های گوناگون درست کرد. تهیه میلک‌شیک شکلاتی تنها در چند دقیقه و با سه ماده اصلی شامل شیر، بستنی و سس شکلاتی آماده می‌شود! شما با این دستور می‌توانید همان میلک‌شیک بستنی‌فروشی را در خانه و با هزینه کمتر درست کنید. پس اگر دوست دارید با یک نوشیدنی خوشمزه خانواده و دوستان خودتان را خوشحال کنید، این طرز تهیه میلک شیک شکلاتی را تا آخر بخوانید.
مواد لازم برای تهیه میلک شیک شکلاتی
- بستنی (شکلاتی یا وانیلی) ۲ پیمانه
- شیر پرچرپ ۱٫۵ پیمانه
- آب ۱/۴ پیمانه
- پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
- شکر ۱/۴ پیمانه
- خامه فرم‌گرفته (اختیاری) به مقدار لازم
- ترافل رنگی (اختیاری) به مقدار لازم
- یخ (اختیاری) به مقدار لازم
- شکلات چیپسی (اختیاری) به مقدار لازم
مراحل تهیه میلک شیک شکلاتی
مرحله اول: آماده کردن سس شکلاتی خانگی
شکر، پودر کاکائو و آب را در یک کاسه مخصوص مایکروویو بریزید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید. سپس کاسه را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید. پس از آن یک‌بار هم بزنید و دوباره برای ۳۰ ثانیه دیگر در مایکروویو بگذارید تا سس شروع به جوشیدن کند. در ابتدا سس کمی رقیق است؛ اما وقتی خنک شود، کمی غلیظ‌تر می‌شود. شما برای تهیه سس شکلات می‌توانید مقدار شکر و پودر کاکائو را باتوجه به ذائقه خودتان کم یا زیاد کنید.
قبل از استفاده از سس شکلاتی خانگی در میلک‌شیک، اجازه دهید کاملا خنک شود. در غیر این صورت، میلک‌شیک شما احتمالا رقیق‌تر از حد دلخواه شود؛ حرارت سس داغ باعث آب شدن بستنی خواهد شد. درصورتی که وقت کافی برای آماده کردن سس شکلاتی خانگی ندارید، می‌توانید از سس آماده استفاده کنید.
مرحله دوم: ترکیب مواد با دستگاه مخلوط‌کن
بعد از این‌که سس شکلاتی کمی خنک شد، بستنی، سس شکلات و شیر را در یک مخلوط‌کن بریزید. اگر از شکلات چیپسی استفاده می‌کنید، آن‌ها را هم اضافه کنید. پیشنهاد می‌کنیم ابتدا مقدار کم‌تری شیر اضافه کنید و در صورت نیاز، کم‌کم بیشتر بریزید تا به غلظت دلخواه برسید. همچنین بستنی را حدود ۵ دقیقه قبل از شروع کار از فریزر خارج کنید تا کمی نرم شود. هنگام اضافه کردن بستنی، آن را به چند قسمت کوچک‌تر تقسیم کنید تا فرایند مخلوط شدن راحت‌تر و یکد‌ست‌تر انجام شود.
سپس مخلوط‌کن را ابتدا روی سرعت کم روشن کنید و به‌تدریج سرعت را زیاد کنید. حدود ۱۵ تا ۲۰ ثانیه مواد را مخلوط کنید تا میلک‌شیک غلیظی به‌دست آید. هر چند لحظه یک‌بار کناره‌های ظرف را با قاشق تمیز کنید تا همه مواد به‌طور یکنواخت مخلوط شوند. دقت کنید که مواد را بیشازحد مخلوط نکنید؛ چراکه در این صورت میلک‌شیک حالت شل و آبکی پیدا می‌کند.
اگر میلک‌شیک شما خیلی غلیظ شد، کمی شیر بیشتر بریزید یا کمی بیشتر مخلوط کنید؛ اما اگر رقیق بود، یکی دو اسکوپ بستنی دیگر اضافه کنید تا بافتی ضخیم‌تر و خامه‌ای‌تر به‌دست آورید. شما می‌توانید به مخلوط‌کن یخ هم اضافه کنید. یخ باعث غلظت بیشتر و خنک‌تر شدن میلک‌شیک می‌شود و بدون نیاز به اضافه‌کردن بستنی اضافی، آن را تازه و لذیذ می‌کند.
مرحله سوم: سرو کردن میلک‌شیک
در ادامه طرز تهیه میلک شیک شکلاتی به قدم آخر می‌رسیم. حالا میلک‌شیک شما آماده است و می‌توانید آن را داخل لیوان بریزید. روی میلک‌شیک را با خامه فرم‌گرفته، ترافل رنگی، سس شکلات اضافه یا هر تزیین دلخواه دیگری بپوشانید و بلافاصله سرو کنید.
خامه فرم‌گرفته برای تزئین و ایجاد بافت سبک و خامه‌ای روی میلک‌شیک استفاده می‌شود و کمی حس لذت‌بخش اضافه می‌کند. ترافل رنگی بافتی ترد و جذاب ایجاد کرده و حالت شکلاتی بیشتری روی میلک‌شیک می‌بخشد.
میلک‌شیک آنقدر خوشمزه است که بعید است چیزی از آن باقی بماند؛ اما اگر نوشیدنی اضافی داشتید، می‌توانید آن را تا یک هفته در یک شیشه درب‌دار در فریزر نگهداری کنید. پیش از مصرف دوباره، اجازه دهید برای حدود ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بماند تا کمی یخ آن باز شود. در این مقاله طرز تهیه میلک شیک هلو با بستنی را توضیح داده‌ایم.
با میلک شیک چی بخوریم؟
تا اینجا طرز تهیه میلک شیک شکلاتی را یاد گرفتید. میلک‌شیک شکلاتی فقط یک نوشیدنی خوشمزه نیست؛ بلکه می‌تواند همراهی کامل برای انواع خوراکی‌ها باشد. شما با انتخاب خوراکی‌های خوشمزه، تجربه خوردن میلک‌شیک شما لذت‌بخش‌تر می‌شود. در زیر چند مورد از این خوراکی‌ها را آورده‌ایم:
- بیسکویت: کوکی شکلات چیپسی، بیسکویت کره بادام‌زمینی یا بیسکویت اوریو گزینه‌های عالی برای فروبردن در میلک‌شیک هستند.
- براونی: ترکیب براونی شکلاتی نرم و یک میلک‌شیک خنک، فوق‌العاده خوشمزه است.
- سیب‌زمینی سرخ‌کرده: سیب‌زمینی ترد و نمکی در کنار میلک‌شیک شکلاتی یک ترکیب کلاسیک است! حتی می‌توانید سیب‌زمینی را در میلک‌شیک بزنید، باور کنید عالی می‌شود!
- برگر: طعم شور برگر در کنار شیرینی میلک‌شیک، همیشه ترکیبی جذاب و متعادل ایجاد می‌کند.
- سیخ میوه: تکه‌های توت‌فرنگی، موز یا انواع بری‌ها طراوت و تازگی خاصی به کنار میلک‌شیک شما می‌بخشند.
نکات کاربردی در مورد طرز تهیه میلک شیک شکلاتی
برای این‌که میلک‌شیک شما باب‌میل‌تان باشد، باید به چند نکته مهم توجه داشته باشید. در ادامه چند نکته مهم آورده شده است که می‌توانید از آن‌ها در زمان تهیه این نوشیدنی کمک بگیرید:
- حتما برای بهترین طعم از مواد با کیفیت استفاده کنید. این دستور مواد زیادی لازم ندارد؛ بنابراین طعم هر چیزی که استفاده می‌کنید، در این میلک‌شیک خانگی به خوبی خود را نشان می‌دهد. پس مواد خود را با دقت انتخاب کنید.
- هرچه بستنی سفت‌تر باشد، میلک‌شیک خوش‌فرم‌تر است. اگر بستنی بیشازحد نرم باشد، در نهایت به جای میلک‌شیک، شیر شکلاتی خواهید داشت!
- شیر پرچرب بهترین نتیجه را برای میلک‌شیک می‌دهد؛ اما اگر در خانه فقط شیر کم‌چرب دارید، باز هم می‌توانید از آن استفاده کنید.
- برای طعم شکلاتی‌تر، کمی سس شکلات بیشتری اضافه کنید.
- برای غلیظ‌ترشدن میلک‌شیک، مقدار یخ یا بستنی را بیشتر کنید.
- برای رقیق‌تر شدن، یخ کم‌تری استفاده کنید یا کمی شیر بیشتر بریزید.
- از یخ خردشده استفاده کنید یا پیش از اضافه‌کردن، یخ را خرد کنید تا مخلوط‌کردن راحت‌تر شود.
- لیوان سرو را چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا سرد شود؛ این کار باعث می‌شود میلک‌شیک مدت بیشتری خنک بماند.
- میلک‌شیک را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید، چون در همان حالت تازه، غلیظ و خامه‌ای خوشمزه‌تر است.
- این دستور به راحتی قابل تغییر است؛ می‌توانید کره بادام‌زمینی، بیسکویت اورئو یا حتی پودر مالت به میلک‌شیک خامه‌ای خود اضافه کنید تا دقیقا مطابق با سلیقه شما شود.
- شما برای آماده کردن این نوشیدنی می‌توانید از بستنی شکلاتی یا بستنی وانیلی استفاده کنید. اگر دوست دارید میلک‌شیک شما پایه شکلاتی ملایم داشته باشد، می‌توانید از بستنی وانیلی استفاده کنید؛ اما اگر دوست دارید نوشیدنی شما غلیظ و خامه‌ای باشد از بستنی شکلاتی کمک بگیرید. درصورتی که چند طعمی و ترکیبی می‌خواهید می‌توانید بستنی وانیلی و شکلاتی را با هم ترکیب کنید.
سوالات متداول درباره طرز تهیه میلک شیک شکلاتی
چطور میلک‌شیکی که خیلی شل شده را درست کنیم؟
اگر میلک‌شیک خیلی رقیق شده است باید چند اسکوپ دیگر بستنی اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
چطور میلک‌شیک را بدون از دست دادن طعم، غلیظ‌تر کنیم؟
یکی از بهترین روش‌ها این است که چند قالب شیر یا خامه سنگین یخ‌زده به مخلوط‌کن اضافه کنید. این کار غلظت میلک‌شیک را بیشتر می‌کند، بدون این‌که طعم آن خیلی شیرین شود.
بهترین روش برای مخلوط کردن میلک‌شیک چیست؟
شاید در بستنی‌فروشی‌ها دستگاه‌های مخصوص میلک‌شیک را دیده باشید؛ اما تنها راه نیست! شما در خانه می‌توانید از مخلوط‌کن معمولی، گوشت‌کوب برقی یا همزن دستی برقی استفاده کنید و نتیجه‌ای عالی بگیرید.
چرا شیر پرچرب میلک‌شیک غلیظ‌تری نسبت به شیر کم‌چرب ایجاد می‌کند؟
چربی بیشتر در شیر پرچرب باعث می‌شود طعم میلک‌شیک بهتر و بافت آن نرم‌تر و خامه‌ای‌تر شود. اگرچه شیر پرچرب کالری بیشتری دارد؛ اما ارزشش را دارد؛ چون تجربه نهایی بسیار خوشایندتر و لذیذتر خواهد بود!
آیا می‌توانم این میلک‌شیک شکلاتی را بدون لبنیات (وگان) درست کنم؟
بله؛ شما می‌توانید به جای شیر معمولی از جایگزین‌های گیاهی مثل شیر بادام، شیر جو یا شیر کاشو استفاده کنید.
