طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات خوشمزه در فر

خوراک مرغ را پیش از این در دو دستور پخت کاملا متفاوت خوراک مرغ اسپانیایی را به شما آموزش داده‌ایم اما این‌بار می‌خواهیم طرز تهیه یک خوراک مرغ و سبزیجات خوشمزه در فر را با هم یاد بگیریم.

برای شروع فر را روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

قارچ‌ها را بشویید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید. پیاز را هم پوست بگیرید و بعد از اینکه شستید به صورت نگینی خرد کنید. کره را داخل یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شود. پیاز و قارچ را به طور همزمان به کره اضافه کنید.

وقتی قارچ و پیاز کمی پخته شد، آرد را اضافه کنید و آرام مواد را هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آورید. سپس عصاره مرغ را داخل خمیری که به دست آوردید، خرد کنید. مواد را روی حرارت ملایم به مدت دو دقیقه به طور مداوم تفت دهید. اینکار باعث می‌شود تا سس، طعم آرد را به خودش بگیرد. حالا به اندازه 500 میلی‌لیتر آب اضافه کرده و تمام مدت مواد را هم بزنید تا سس بافتی نرم و یکدست پیدا کند.

بعد از اضافه کردن آب حالا فلفل، جوز هندی و پودر خردل را داخل مواد بریزید. حرارت را متوسط کنید و مدام هم بزنید تا  محتویات داخل ظرف به جوش آیند.

در این حین که مواد در حال به جوش آمدن هستند، مرغ پخته شده را به اندازه تکه‌های درشت ریش ریش کنید. مرغ و سبزیجات پخته شده که شامل ذرت شیرین، نخود فرنگی، هویج و کلم بروکلی است را به سس اضافه کنید و هم بزنید.

یک ظرف مناسب فر بردارید و آن را با مقداری کره چرب کنید. تمام مواد را داخل ظرف بریزید. سیب زمینی‌ها را به صورت حلقه‌ای برش داده و روی مواد بچینید. ظرف را به مدت 35 دقیقه داخل فر قرار دهید تا سیب زمینی‌ها کاملا پخته و طلایی شوند. پس از آماده شدن ظرف خوراک مرغ و سبزیجات خود را از فر بیرون بیاورید و نوش جان کنید.

• می‌توانید به جای عصاره مرغ و 500 میلی‌لیتر آب، از 500 میلی‌لیتر  آب مرغ نیز استفاده کنید.
• برای پختن سبزیجات آن‌ها را به صورت جداگانه با دو فنجان آب روی حرارت قرار دهید تا بپزند. در غیر اینصورت می‌توانید از کنسرو سبزیجات پخته شده هم استفاده کنید.