راز آشپزی ایتالیایی‌ها تنها عطر سیر یا بوی آویشنی که در غذاهایشان استفاده می‌کنند، نیست. بوی ادویه‌های ترکیبی و طعم سس‌های مخصوص ایتالیایی می‌تواند یک غذای ساده را هم به معجونی با طعم فراموش‌نشدنی تبدیل کند. همین بهانه کافی است تا در این مطلب، تنها به شما پختن پاستا را آموزش ندهیم. این‌بار می‌خواهیم راز ساختن ادویه ایتالیایی و سس مخصوص مارینارا را هم با شما در میان بگذاریم تا طعم پاستا ایتالیایی چیکن موزارلا، به راحتی از ذهن مهمان‌هایتان بیرون نرود.
مواد لازم برای تهیه پاستا ایتالیایی
- سینه مرغ (بدون استخوان)دو عدد
- ادویه ایتالیایییک قاشق چایخوری
- پیازیک عدد متوسط
- سیریک حبه
- پاستا فورمی۴۰۰ گرم
- سس مارینارایک پیمانه
- پنیر موزارلایک پیمانه
- نمک و فلفلبه مقدار لازم
- جعفری تازهنصف پیمانه
مواد لازم برای تهیه ادویه ایتالیایی
- پونه خشکیک قاشق سوپخوری
- پودر سیریک قاشق چایخوری
- ریحان خشکیک قاشق سوپخوری
- پودر پیازنصف قاشق چایخوری
- آویشنیک قاشق چایخوری
- نمکیک چهارم قاشق چایخوری
- رزماری خشکیک قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه سس مارینارا
- گوجه فرنگیچهار عدد
- آبلیمویک قاشق غذاخوری
- آویشنیک قاشق سوپخوری
- پیازیک عدد
- سیردو حبه
- نمکبه مقدار لازم
- جعفری تازهیک قاشق سوپخوری
- ریحان تازهیک قاشق سوپخوری
- روغن زیتونیک قاشق غذاخوری
طرز تهیه پاستا ایتالیایی چیکن موزارلا
مرحله اول
برای تهیه پاستا ایتالیایی چیکن موزارلا ابتدا سینه‌های مرغ را در روغن زیتون مخصوص پخت و پز تفت دهید. ادویه ایتالیایی و نمک و فلفل را به مرغ اضافه کنید و پخت را برای پنج دقیقه ادامه دهید.
مرحله دوم
پیاز خرد شده و سیر له‌شده یپتزا ایتالیایی را در تابه بریزید. سس مارینارا به آن اضافه کنید و مقداری آب بریزید. این سس را باید قبل از آماده کردن پاستا، طبخ کرده باشید.
برای تهیه سس مارینارا ابتدا پیازهای نگینی را در روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود، سپس سیر له‌شده و آویشن را به آن اضافه کنید. پوره گوجه فرنگی را روی این مواد بریزید و بعد از غلیظ شدن سس، نمک، آبلیمو و سبزیجات تازه خرد شده را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم
بعد از به جوش آمدن آب، مرغ و پاستا را در قابلمه بریزید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه برای پخت صبر کنید. وقتی که پاستا پخته و آب سس کم شد، پنیر موزارلا را به مواد داخل این پاستا ایتالیایی در تابه اضافه کنید.
مرحله چهارم
جعفری تازه خرد شده را اضافه کنید. دو تا سه دقیقه به پخت ادامه دهید تا پنیر آب شود. سپس پاستا را سرو کنید.
سلام خسته نباشید و ممنون بخاطر دستور پخت های خوبتون فقط ممنون میشم که دستور پخت هارو بیشتر و بهتر توضیح بدید بعضی از قسمت های این توضیح نداده شده است