طرز تهیه اسموتی کفیر میوه‌ای

اسموتی یک نوشیدنی ترکیبی است که طعم‌های مختلفی دارد؛ طعم اسموتی گاهی شیرین است که از مخلوط میوه‌های تازه یا یخ‌زده به اضافه شکر، عسل، شکلات، بادام‌زمینی، ماست یا نوشیدنی کفیر و یخ خرد شده تهیه می‌شود گاهی هم می‌تواند ترش باشد که از میوه‌های ترش مربوط به هر فصل در آن استفاده می‌شود. خلاصه اسموتی فقط به یک مدل نوشیدنی خلاصه نمی‌شود. با ترکیب انواع سبزیجات و میوه‌ها می‌توانید اسموتی سبزیجات یا اسموتی میوه و با استفاده از نوشیدنی کفیر می‌توانید اسموتی کفیر درست کنید. اسموتی تقریبا شبیه میلک شیک‌ اما نسبت به آن‌ها کمی غلیظ‌تر است و به جای بستنی از شیر در آن‌ها استفاده می‌شود.

تنوع اسموتی‌ها بسیار زیاد است و خودتان را محدود به چیزی که در منوها می‌بینید نکنید. چون برای تهیه آن‌ها می‌توانید بدون پیروی از چارچوب خاصی و بر اساس سلیقه شخصی اجزای تشکیل دهنده را تغییر داده و از میوه‌های مختلف استفاده نمود. از محبوب‌ترین اسموتی‌ها می‌توان به اسموتی موز، اسموتی توت‌ فرنگی و اسموتی شکلات اشاره کرد.

اما کفیر چیست؟ کفیر در سراسر جهان یک نوشیدنی شناخته شده است که قرن‌ها پیش به عنوان یک نوشیدنی شیرین و شیر تخمیر شده از کوه‌های قفقاز شمالی به دست آمده بود. نام کفیر از کلمه کلیدی “keyif” گرفته شده که به احساس خوبی اشاره می کند که شخص بعد از خوردن این نوشیدنی دارد. کفیر در اروپا و آسیا یک نوشیدنی معروف است اما اکنون در سایر نقاط جهان به دلیل علاقه مندی مردم امریکا به سلامت روده و پروبیوتیک محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

کفیر از باکتری‌هایی ساخته شده که خواص پروبیوتیک دارند و همانطور که می‌دانید این باکتری باعث ایجاد عملکرد گوارشی سالم در بدن می‌شود. ماست از تخمیر باکتری‌های موجود در شیر ساخته می‌شود اما کفیر ترکیبی از باکتری و مخمرهای تخمیری است که به آن دانه کفیر می‌گویند که بر خلاف غلات، بدون گلوتن هستند. شیر با این دانه‌ها ترکیب شده و در یک محیط کشت میکروب و گرم، نوشیدنی کفیر تولید می‌شود. طعم کفیر ترش و تند است و خیلی شبیه ماستی است که قابل نوشیدن باشد. کفیر طی فرآیند تخمیر، طعم کمی گازدار پیدا می کند. برای درست کردن هر نوع ترکیبی از اسموتی کافی است مواد را با هم در مخلوط‌ کن بریزید. کافیست از ترکیب میوه‌هایی که برای مخلوط کردن با کفیر نام بردیم، با توجه به فصل و ذائقه یک مورد را انتخاب کنید