نظرتان درباره یک کاسه داغ خوراک لوبیا گیاهی و خوشمزه در روزی سرد و بارانی چیست؟ در فصل زمستان پختن یک خوراک داغ و خانگی و خوشمزه حسابی می‌چسبد، به خصوص اگر کرسی داشته باشید و زیر کرسی این غذای داغ و خوشمزه را نوش جان کنید، آن روز را متفاوت کرده و خاطره خوشی از زمستان برای خود و خانواده‌تان به جا می‌گذارید. یکی از غذاهایی که پیشنهاد می‌کنیم تهیه آن را حتما در این فصل امتحان کنید خوراک لوبیا است. اما نه آن خوراک لوبیایی که اغلب می‌شناسیم و با لوبیا چیتی درست می‌شود بلکه خوراکی کاملا گیاهی که در تهیه آن هم از لوبیا سبز تازه و مقوی استفاده می‌شود و هم لوبیا سفید خوشمزه که بافت خاص و لعاب‌داری به خوراک می‌بخشد.
از خاصیت این دو ماده غذایی هر چه بگوییم کم گفته‌ایم ولی در حد مقدمه همین را باید بدانید که این دو ماده با این که به ظاهرشان نمی‌خورد، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند و به همین دلیل ترکیب این دو، هم سلامتی و شادابی‌مان را بیشتر می‌کند و هم به بهبودی هر چه سریع‌تر کسانی که در بستر بیماری هستند کمک می‌کند. خوراک لوبیا گیاهی از مواد کاملا وگان تشکیل شده است که مقوی و مغذی بودن آن را چندین برابر می‌کند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا گیاهی در خانه
- لوبیای سبز150 گرم
- لوبیای سفید از پیش پخته شده400 گرم
- پیاز بزرگیک عدد
- فلفل سبزیک عدد
- ساقه کرفسدو عدد
- هویج متوسطدو عدد
- سیرچهار حبه
- پوره گوجه فرنگییک قاشق غذاخوری
- پاپریکا دودی شیرینیک قاشق غذاخوری
- روغن زیتونشش قاشق غذاخوری
- آب250 میلی لیتر
- نمک به مقدار لازم
- آب لیمو تازهدو قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک لوبیا گیاهی در خانه
مرحله اول
خوراک لوبیا با توجه به تنوع مدل لوبیاهایی که وجود دارد انواع مختلف و جذابی دارد. برای مثال خوراک لوبیا عروس، خوراک لوبیا چیتی، خوراک لوبیا سفید از مدل‌های خوشمزه این غذا هستند که طرز تهیه آن‌ها را پیش از این با شما به اشتراک گذاشته‌ایم. امروز قصد داریم با ترکیب لوبیا سبز و لوبیا سفید یک خوراک خوشمزه و کاملا گیاهی با هم تهیه کنیم.
برای آماده کردن این غذای وگان ابتدا باید پوست یک عدد پیاز بزرگ را بکنید و آن را ریز خرد کنید. یک عدد فلفل سبز را بشویید و ریز خرد کنید. دو عدد ساقه کرفس را از برگ‌های آن جدا کنید و ریز خرد کنید. یک ماهیتابه متوسط بردارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. سبزیجات خرد شده را داخل قابلمه بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم و طلایی شوند.
مرحله دوم
پوست چهار حبه سیر را بکنید و آن‌ها را خرد کنید. هویج را خوب بشویید و پوست آن را بکنید و به صورت درشت خرد کنید. لوبیا سبز را پس از شستن درشت خرد کنید. سیر، هویج و لوبیا سبز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید.
مرحله سوم
یک قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی را همراه با یک قاشق غذاخوری پاپریکای دودی شیرین و یک فنجان آب مخلوط کنید و به قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید تا خوراک به آرامی بپزد. لوبیا سفید از پیش پخته شده را نیز به خوراک اضافه کنید. آب نصف یک لیمو را بگیرید و داخل خوراک بریزید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا خوراک به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت متوسط باشد تا قل بزند.
مرحله چهارم
پس از گذشت این مدت و در صورتی که هویج و لوبیا سبز پخته و کمی نرم شده باشند حرارت را خاموش کنید. مقداری از مزه خوراک را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. خوراک لوبیا گیاهی آماده سرو می‌باشد. نوش جان!
نکات طرز تهیه خوراک لوبیا گیاهی در خانه
- شما می‌توانید از کنسرو لوبیا سفید هم استفاده کنید که در این صورت فقط لازم است آن را آبکش کنید و در مرحله چهارم به خوراک اضافه کنید.
- پیشنهاد می‌کنیم که در صورت تمایل مقداری قارچ خرد شده هم به خوراکتان اضافه کنید.
