رولت یخچالی یک از ارزان‌ترین و ساده‌ترین دسرها در دنیای شیرینی‌پزی است که می‌توان آن را در خانه بهتر از هر قنادی درست کرد. دستورهای متنوعی از این دسر یخچالی وجود دارد که با توجه به ذائقه، سلیقه و دورهمی‌تان می‌توانید آن را تهیه کنید. یکی از ساده‌ترین آن‌ها طرز تهیه کیک یخچالی فوری، آسان و خوشمزه است که هرکسی از پس آن برمی‌آید. در این مطلب طرز تهیه رولت یخچالی بدون شیر را با تمام نکات آن برایتان خواهیم گفت تا به راحتی در خانه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه رولت یخچالی بدون شیر
- بیسکویت پتی‌بور دو بسته
- موز دو عدد
- گردو خردشده یک پیمانه
- خامه صبحانه چهار قاشق غذاخوری
- پودر نارگیل چهار قاشق غذاخوری
- شکلات صبحانه سه قاشق غذاخوری
- کنجد سه قاشق غذاخوری
- پودر قهوه یک قاشق مرباخوری
- پودر قند یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه رولت یخچالی بدون شیر
۱. بیسکویتها را آماده کنید
رولت یخچالی بدون هیچ دردسری در کوتاه‌ترین زمان درست می‌شود پس همانند دستور تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی‌بور بهترین گزینه برای پذیرایی در دورهمی‌ها به حساب می‌آید. در اولین مرحله از طرز تهیه رولت یخچالی بدون شیر باید موز، کنجد، پودر نارگیل، خامه، پودر قند، قهوه و شکلات صبحانه را داخل غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید. برای چند دقیقه با یکدیگر مخلوط‌شان کنید. مخلوط را داخل یک کاسه ریخته و کنار بگذارید. بیسکویت‌های پتی‌بور را با دستان خود خرد کنید.
۲. مواد را با یکدیگر مخلوط کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه رولت یخچالی بدون شیر ، تکه‌های بیسکویت را به مواد میکس‌شده اضافه کنید. گردو را هم ریز خرده کرده و آن را هم داخل کاسه بریزید. مواد داخل کاسه را خوب هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. در این حالت، مخلوط به دلیل خامه، کمی حالت خمیری پیدا می‌کند. از تهیه کیک یخچالی با خامه صبحانه برای کودکان‌‌تان در روزهای تعطیل غافل نشوید.
نکته: مواد داخل کاسه را با دست هم می‌توانید هم بزنید.
۳. مواد را رول کنید
در سومین مرحله از طرز تهیه رولت یخچالی بدون شیر باید سطح قالب‌تان را کمی با روغن چرب کنید. برخلاف طرز تهیه رولت خامه‌ای به روش ساده باید کف قالب یا سطح کارتان، نایلون یا سلفون پهن کنید سپس مخلوط را به آرامی روی سلفون بریزید. با قاشق یا گوشت‌کوب روی مخلوط را حسابی فشار دهید. با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید یک لایه از این مخلوط بریزید سپس یک لایه توت‌فرنگی خردشده روی آن بگذارید. سپس مابقی مواد را بریزید. در آخر روی مخلوط را نایلون یا سلفون بکشید. از هر دو طرف محکم ببندید. قالب را برای سه ساعت در یخچال بگذارید تا شکل رولت به خود بگیرد.
۴. رولت یخچالی را سرو کنید
در چهارمین مرحله از طرز تهیه رولت یخچالی بدون شیر باید رولت را بعد از سه ساعت بیرون بیاورید. سلفون آن را باز کنید. آن را به آرامی از قالب خارج کنید. آن را در ظرف مورد نظر بگذارید. با گاناش شکلاتی، مارمالاد یا برش‌هایی از میوه دلخواه‌تان تزئین کنید.
نکات تکمیلی تهیه رولت یخچالی بدون شیر
رولت یخچالی که از آن با نام دسر یخچالی هم یاد می‌شود دستورهای متنوعی دارد که نمی‌توان به راحتی از آن گذشت. از سویی دیگر این دسر یخچالی یکی از سالم‌ترین دسرها برای کودکان محسوب می‌شود پس با خواندن نکات تکمیلی زیر، به درستی مراحل آن را پیش ببرید.
انتخاب بیسکویت مناسب در تهیه رولت یخچالی
مهم‌ترین پایه رولت یخچالی چه با و بدون شیر، بیسکویت است که باید در انتخاب آن نهایت دقت را به کار گرفت. بهترین انتخاب برای این دسر یخچالی، انواع بیسکویت‌های پتی‌بور و ساقه‌طلایی ساده است. با این‌حال در صورت استفاده از بیسکویت‌های کرم‌دار یا اورئو حتما لایه کرم آن را بردارید. نکته آخر آن‌که از بیسکویتی استفاده کنید که بافت خود را از دست نداده و با ذائقه شما سازگار باشد. با تهیه دسر یخچالی با بیسکویت پتی بور برای میهمانی‌هایتان می‌توانید دسرهای خوشمزه و متنوع درست کنید.
لایه های رولت یخچالی بدون شیر
در طرز تهیه رولت یخچالی با خامه مواد زیادی می‌توان برای لایه میانی آن به کار برد. موز و گردو از بهترین آن‌ها است. از سویی دیگر آجیل‌هایی مانند بادام، فندق، خلال پسته یا پودر نارگیل، سس شکلاتی و شکلات چیپسی هم می‌توان برای این دسر خوشمزه استفاده کرد. در آخر آن‌که شما می‌توانید بیسکویتها را خرد نکرده و تنها لایه‌لایه به همراه مواد میانی دلخواه‌تان روی یکدیگر بچینید.
تزئین و سرو رولت یخچالی با پتی بور
یکی از ساده‌ترین روش‌های تزیین رولت استفاده از سس شکلاتی است. بیسکویت پودر شده، ترافل‌های رنگی، برش‌های میوه، مارمالاد آلبالو و شکوفه‌های خامه روی رولت یخچالی از دیگر روش‌های تزئین رولت یخچالی به حساب می‌آید. پیشنهاد ما به شما خواندن طرز تهیه دسر با بیسکویت پتی‌بور با ۹ روش است.
نگه‌داری رولت یخچالی
رولت یخچالی با خامه را با خیال راحت سلفون بکشید. آن را در یک ظرف دربسته بگذارید. ظرف را برای پنج روز در یخچال نگه دارید. بهترین زمان سرو این دسر تا ۴۸ ساعت پس از تهیه آن است. به یاد داشته باشید به دلیل استفاده از خامه در این دستور، آن را در دمای محیط قرار ندهید. اگر به دنبال دیگر دستورهای این دسر یخچالی هستید پس طرز تهیه رولت یخچالی با بیسکویت پتی‌بور را بخوانید.
