اگر از علاقه‌مندان سالادهای سالم و تازه، نوشیدنی‌های طبیعی، اسموتی‌ها و غذاهای سالم هستید، عاشق سالاد هاوایی با ماکارونی و سیب‌زمینی می‌شوید. سالاد ماکارونی با سیب‌زمینی، با طعمی جدید و منحصر‌به‌فرد، گزینه مناسبی برای روزهای تعطیل است. حتما تا امروز، سالاد ماکارونی یا سالاد سیب‌زمینی را امتحان کرده‌اید. در طرز تهیه سالاد هاوایی ، خواص ماکارونی و سالاد و ویژگی‌های جالب هر دو سالاد را با هم ترکیب شده است.
طعم تازه و ترد سیب‌زمینی در کنار سسی که آموزش می‌دهیم، بسیار لطیف می‌شود. بافت محکم اما دلنشین ماکارونی نیز با مواد و سس مخصوص ترکیب می‌شود. قسمت جالب ماجرا هویج است که معمولا در سالاد سیب‌زمینی یا ماکارونی استفاده نمی‌شود. ادویه‌های جادویی با شیرینی هویج و طعم تازه نخودفرنگی ترکیب می‌شوند و نتیجه‌ای شور و شیرین می‌سازند که هر کسی را وسوسه می‌کند بشقاب دوم را امتحان کند. درست کردن این سالاد سخت تر از سالاد سیب‌زمینی نیست، اما قطعا نتیجه بهتری دارد.
اگر شما عاشق درست کردن سالادهای تازه برای پیک‌نیک‌های تابستانی و دورهمی‌ها هستید این رسپی را امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد هاوایی با سیب‌زمینی
- سیب‌زمینی (پوست کنده و خرد شده)یک کیلو
- ماکارونی شکلی۴۰۰ گرم
- پیاز(خرد شده)نصف پیمانه
- نخود سبزیک و نیم پیمانه
- هویج(رنده شده)یک عدد بزرگ
- پیازچه (خرد شده)نصف پیمانه
- سس مایونز کم‌چرب کالهدو و نیم پیمانه
- خیارشور (خرد شده)یک پیمانه
- سرکه سیبیک قاشق غذاخوری
- سس خردلیک قاشق غذاخوری
- ادویه مخلوطبه مقدار لازم
- نمکبه مقدار لازم
طرز تهیه سالاد هاوایی با سیب‌زمینی
مرحله اول
سیب‌زمینی‌ها را به قطعات مکعب شکل دو سانتی‌متری خرد کنید و سپس آن ها را داخل یک قابلمه‌ی متوسط و بلند بریزید. داخل قابلمه را با آب سرد پر کنید تا زمانی که سه تا چهار سانتی متر آب، روی سیب‌زمینی‌ها را بپوشاند.
مرحله دوم
قابلمه را روی شعله‌ی زیاد قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد. به محض جوشیدن یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و بگذارید سیب‌زمینی‌ها به مدت پنج دقیقه بپزند.
مرحله سوم
ماکارونی را داخل قابلمه‌ی سیب‌زمینی بریزید تا به مدت هشت تا ۱۰ دقیقه با هم بجوشند. در این روش ماکارونی و سیب‌زمینی هم‌زمان آماده می‌شوند.
مرحله چهارم
برای درست کردنِ سس می‌توانید قبل از اینکه ماکارونی‌ها آماده شوند، یک کاسه‌ی متوسط بردارید و مایونز، خیارشور (همراه با آب)، سرکه سیب، خردل، ادویه، نمک وفلفل را مخلوط کنید و بچشید. اگر لازم بود میزان ادویه را اضافه کنید. مواد سس را خوب هم بزنید تا بافت آن کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم
سیب‌زمینی و ماکارونی را آبکش کنید و داخل یک کاسه‌ی بزرگ مناسب سرو بریزید. هویج، پیاز، نخودفرنگی و پیازچه را به آن اضافه کنید.
مرحله ششم
سس را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس مواد را داخل یخچال بگذارید و اجازه بدهید حداقل به مدت چهار ساعت، داخل یخچال باقی بمانند. هر چه‌قدر مواد بیشتر داخل یخچال بمانند طعم سالاد بهتر می‌شود پس اگر عجله ندارید، اجازه بدهید سالاد بیشتر داخل یخچال استراحت کند.
می‌توانید این سالاد را با مقدار کمی ذرت، پیازچه، هویج و یا ترب سالاد را تزیین کنید.
چند نکته
• اگر به نخود سبز تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از نخود سبز فریز شده استفاده کنید.
• ماکارونی باید تا مرحله آلدانته بپزد. آلدانته یک اصطلاح ایتالیایی به معنای نه خیلی نرم، نه خیلی سفت است. دقیقا مانند مرحله‌ای که برنج آماده‌ی آبکشی است و مغز آن نرم اما بیرون آن کمی سفت است.
• می‌توانید مطابق ذائقه‌ی خودتان، مدت زمان پخت سیب‌زمینی و ماکارونی را افزایش دهید.
• می‌توانید به جای خیارشور خرد شده از ترشی لیته استفاده کنید.
