لازانیا یک غذای مجلسی خوشمزه است که می‌توانید آن را با انواع پنیر تهیه کنید. یکی از جذاب‌ترین پنیرها برای لازانیا، پنیر پیتزاست. طرز تهیه لازانیا با پنیر پارمسان را قبلا در کتاب کاله مرور کرده بودیم اکنون و در ادامه طرز تهیه لازانیا با پنیر پیتزا با و بدون فر را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه لازانیا به پنیر پیتزا
- نودل یک بسته
- گوشت چرخ کرده ۴۵۰ گرم
- پاپریکا ۳/۴ قاشق چایخوری
- پونه کوهی خشک ۳/۴ قاشق چایخوری
- آویشن خشک ۳/۴ قاشق چایخوری
- فلفل قرمز خرد شده ۱/۲ قاشق چایخوری
- ریحان خشک ۱/۲ قاشق چایخوری
- گشنیز آسیاب شده ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ۱/۴ قاشق چایخوری
- سیر خرد شده ۲ حبه
- کنسرو گوجه فرنگی خرد شده ۵۰۰ گرم
- ریحان تازه خرد شده ۲ قاشق چایخوری
- پپرونی ورقه شده ۱۵۰ گرم
- پنیر موزارلای رنده شده ۳۵۰ گرم
طرز تهیه لازانیا با پنیر پیتزا
۱. گرم کردن فر و آبکش کردن نودل
اولین مرحله از طرز تهیه لازانیا با پنیر پیتزا، درست مثل طرز تهیه لازانیا در فر با خوراک میت بال این است که فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. هم‌زمان یک قابلمه بزرگ آب نمک را روی حرارت زیاد بجوشانید. لازانیا را طبق دستورالعمل بسته داخل قابلمه آب بریزید تا آل دنته شود (یعنی نرم شود) سپس خوب آبکش کنید بعد روی دستمال کاغذی یا حوله آشپزخانه تمیز به صورت تک لایه بدون همپوشانی بچینید تا نودل‌ها به هم نچسبند.
۲. آماده کردن لایه‌های میانی لازانیا
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. گوشت چرخ کرده، ادویه‌جات و سیر را به ماهیتابه اضافه کنید. حدود ۵-۶ دقیقه بگذارید تا گوشت چرخ‌کرده بپزد.در یک کاسه کوچک، گوجه فرنگی خرد شده و ریحان تازه را با هم مخلوط کنید.
۳. آماده کردن لایه‌های لازانیا
آخرین مرحله از طرز تهیه لازانیا با پنیر پیتزا این است که لایه‌های لازانیا را بچینید و آماده پخت کنید. برا این کار حدود ۲ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خرد شده را در کف یک ظرف پخت مناسب فر بریزید. کف ظرف را با یک لایه رشته لازانیا بپوشانید و لبه‌ها را کمی روی هم قرار دهید.
سپس نیمی از مخلوط گوشت چرخ‌کرده را روی لایه لازانیاها پخش کنید. سپس نیم دیگر گوجه فرنگی‌های باقی‌مانده را به طور مساوی روی گوشت چرخ‌کرده پخش کنید. در نهایت نیمی از پپرونی را به شکل یک لایه یکنواخت روی آن قرار دهید بعد نیمی از پنیر را به طور مساوی بپاشید.
یک لایه دیگر از لازانیا اضافه کنید و مجدد لایه‌های گوشت چرخ‌کرده، گوجه فرنگی، پپرونی و پنیر را با بقیه مواد بریزید تا با لایه پنیر پیتزا لازانیای شما برای پخت آماده شود.
۴. پخت لازانیا
در نهایت به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که سس اطراف لبه‌ها حباب بزند و پنیر ذوب شده و کمی قهوه‌ای شود، اجازه دهید لازانیا در فر بپزد. بعد لازانیا را از فر خارج کنید. قبل از برش دادن و سرو، اجازه دهید ۵-۱۰ دقیقه خنک شود.
نکات تکمیلی برای تهیه لازانیا
لازانیا یک غذای عالی و راحت استکه برای همه از کودک و پیر جذاب است. اما برای تهیه لازانیا کافی است نکاتی را بدانید تا غذایتان کامل و جذاب باشد.
طرز تهیه لازانیا با پنیر پیتزا بدون فر
اگر فر ندارید، نگران نباشید چون لازانیا را خیلی راحت می‌توانید در قابلمه و روی گاز بپزید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه لازانیا در قابلمه و روی گاز مجلسی و خوشمزه را مرور کرده بودیم. بنابراین برای تهیه لازانیای بدون فر همه کارهای بالا را انجام دهید فقط لایه‌ها را در قابلمه بچینید که بتوانید روی گاز بگذارید.
انواع روش‌های پخت لازانیا
لازانیا را هم با تنوع مواد می‌توانید متفاوت بپزید. هم می‌توانید آن را به شکل‌های مختلف در فر یا قابلمه به روش‌های مختلف بپزید. برای تنوع می‌توانید انواع روش‌های پخت را با مراجعه به لینک مطالعه کنید.
- طرز تهیه لازانیا در توستر
- طرز تهیه لازانیا رولی بدون فر، سریع و آسان
- طرز تهیه لازانیا در ماکروویو خوشمزه و سریع
- طرز تهیه لازانیا با مرغ رستورانی با و بدون فر
- طرز تهیه لازانیا گیاهی
انتخاب پنیر مناسب برای تهیه لازانیا
معمولا برای تهیه لازانیا از پنیر موزارلا یا چدار استفاده می‌شود اما گاهی هم می‌توانید برای تجربه متفاوت از پنیر پیتزا استفاده کنید. فقط دقت داشته باشید که موزارلا نسبت به چدار طعم کمتری دارد که آن را برای لازانیا عالی می‌کند. در واقع بیشتر طعم لازانیا به سس آن مربوط است بنابراین اگر می‌خواهید لازانیای اصیل بخورید بهتر است پنیر اصلی شما موزارلا باشد و در کنارش کمی پنیر پیتزا یا چدار استفاده کنید.
استفاده از سس بشامل در تهیه لازانیا
بهترین سس برای لازانیا سس بشامل است اما اگر دوست دارید که لازانیای شما طعم و رنگ قشنگ‌تری داشته باشد سس گوجه هم گزینه بسیار خوبی است. اگر دوست دارید طرز تهیه سس بشامل و نحوه استفاده آن را در لازانیا بدانید، حتما جزییات را در کتاب کاله مطالعه کنید.
