اگر می‌خواهید غذایی بدون استفاده از مرغ و گوشت آماده کنید یا گیاه‌خوار هستید حتما این غذا را امتحان کنید. وقتی اسپاگتی اسفناج و گوجه روی میز غذایتان می‌آید، تمام توجه‌ها را به سمت خودش جلب می‌کند. اگر طرفدار غذاهای ایتالیایی هستید و طعم پیتزا اسفناج را هم دوست داشته‌اید، این دستور پخت را امتحان کنید. مطمین باشید که از چشیدن طعم اسفناج و گوجه‌ای که چاشنی غذایتان شده‌اند پشیمان نمی‌شوید.
مواد لازم برای تهیه اسپاگتی اسفناج و گوجه
- روغندو قاشق غذاخوری
- پیاز( خرد شده)یک عدد
- سیر( رنده یا خرد شده)سه یا چهار حبه
- رب گوجه‌فرنگیدو قاشق غذاخوری
- گوجه‌فرنگی(نگینی خرد شده)پنج عدد
- آبیک و نیم پیمانه
- اسپاگتی( ۵۰۰ گرمی)یک بسته
- نمکبه مقدار لازم
- اسفناجدو پیمانه
- پنیر پارمسان کالهبه مقدار لازم
طرز تهیه اسپاگتی اسفناج و گوجه
مرحله اول
یک قابلمه بزرگ بردارید و روی شعله‌ی متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید و کمی قابلمه را تکان دهید تا تمام سطح آن با روغن پوشیده شود.
پیاز را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه تفت دهید و بعد سیر را اضافه کنید. سیر و پیاز را یک دقیقه‌ی دیگر تفت دهید تا پیاز شروع به طلایی-قهوه ای شدن کند. سپس رب را اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و سپس ارگانو را اضافه کنید.
مرحله دوم
گوجه خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا گوجه‌ها له شوند. یک و نیم پیمانه آب اضافه کنید و صبر کنید تا مخلوط به دمای جوش برسد. سپس در قابلمه را بگذارید تا گوجه‌ها برای ۱۰ دقیقه بپزند. حالا اسپاگتی را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا اسپاگتی‌ها نرم شوند و در مخلوط غوطه‌ور شوند.
در قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید تا به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.
مرحله سوم
در قابلمه را بردارید و نمک را اضافه کنید. در این مرحله اسفناج را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا اسفناج‌ها له شوند. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید پنج دقیقه بماند.
اسپاگتی خوشمزه شما آماده است. آن را داخل ظرف سرو بکشید و روی آن پنیر پارمسان بپاشید.
نکات
• اگر به ارگانو دسترسی ندارید می‌توانید ادویه‌ی پاستا یا آویشن را جایگزین کنید.
• به جای گوجه فرنگی نگینی، می‌توانید از گوجه پوره شده با غذاساز و یا کنسرو آماده‌ی گوجه فرنگی استفاده کنید.
• می‌توانید به جای اسپاگتی از ماکارونی شکل‌دار یا هر نوع اسپاگتی که دوست دارید استفاده کنید.
