طرز تهیه بیسکوییت قهوه و شکلات چیپسی در خانه

تا به حال بیسکوئیت‌های خوشمزه زیادی با طعم‌های هیجان انگیز و جالب مانند بیسکوییت زنجبیلی، بیسکوییت دارچینی و بیسکوییت بادام زمینی به شما آموزش داده‌ایم اما هیچکدام از این شیرینی ها طعم دلنشین بیسکوئیت شکلات و قهوه را برایتان نخواهند داشت. برای تهیه یک شیرینی خوشمزه با طعم قهوه و شکلات ابتدا باید فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. کف یک عدد سینی فر را با کاغذ روغنی مخصوص فر بپوشانید و کنار بگذارید.

یک کاسه بزرگ بردارید و دو فنجان آرد را داخل آن بریزید. یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر و نصف قاشق چای‌خوری جوش شیرین اضافه کنید و با هم‌زن دستی هم بزنید. سپس یک قاشق چای‌خوری نشاسته ذرت، یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک و دو قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید و کنار بگذارید.

کره ذوب شده را داخل یک کاسه دیگر بریزید و شکر دانه ریز و شکر قهوه‌ای را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. یک عدد تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب و یکدست شوند. دو قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری باقیمانده را داخل یک قاشق غذاخوری آب گرم حل کنید و به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید.

کاسه حاوی مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا همه مواد کاملا ترکیب و یکدست شوند و حالت خمیری بگیرند. سپس یک فنجان چیپس شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. پس از این که مواد را خوب مخلوط کردید، توپ‌هایی به اندازه گردو از خمیر بردارید و با دست شکل دهید و روی سینی فر از پیش آماده شده بچینید.

دقت کنید که بین بیسکوییت‌ها به اندازه 3 سانتی متر فاصله بگذارید تا پس از پخت به هم نچسبند. سینی را داخل فر قرار دهید و بیسکوییت‌ها را به مدت 10-12 دقیقه با حرارت 180 درجه بپزید. پس از پخت، سینی را با احتیاط از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. پس از چند دقیقه بیسکوییت‌های پخته شده را روی قفسه فلزی مخصوص قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

در همین حین که بیسکوییت‌ها خنک می‌شوند سس قهوه را آماده کنید. برای این کار یک کاسه بردارید و نصف فنجان پودر قند را داخل آن بریزید. نصف قاشق چای‌خوری پودر قهوه فوری را اضافه کنید. به مخلوط آماده شده کم کم آب اضافه کنید و هم بزنید تا سس لطیفی حاصل شود. سپس سس را روی بیسکوییت‌های خنک شده بریزید و آن‌ها را به شکل دلخواه تزئین کنید. بیسکوییت قهوه و شکلات شما آماده است؛ نوش جان!

• برای تهیه بیسکوییت قهوه و شکلات حتما از قهوه ای استفاده کنید که از نوشیدن آن لذت می‌برید. طعم و مزه نکته بسیار مهمی در این دستور است. پس اگر طعم قهوه‌ را نمی‌پسندید پیشنهاد می‌کنیم از دو قاشق غذاخوری پودر قهوه استفاده کنید تا در نهایت بیسکوییت‌ها طعم قهوه ضعیفتری داشته باشند.
• همچنین اگر طعم قهوه مورد پسندتان است، می‌توانید چیپس شکلات را از دستور حذف کنید تا طعم قهوه غالب‌تر باشد.
• بیسکوییت‌ها را می‌توانید پس از پخت داخل یک ظرف دربسته قرار دهید و به مدت یک هفته نگهداری کنید.
• همچنین می‌توانید خمیر بیسکوییت را تا پنج روز در یخچال نگهداری کنید و یا تا سه ماه به صورت منجمد در فریزر نگه دارید.