طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با هویج ترد و خوش رنگ

دلتان یک ترشی لذیذ و اشتها برانگیز می‌خواهد که هم ترد باشد، هم خوش‌رنگ و هم متفاوت؟ ترشی لوبیا سبز و هویج، یک انتخاب بی‌نظیر است که به سفره‌های شما رنگ و طعم تازگی می‌بخشد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه ترشی لوبیا سبز ساده و طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با گوجه را مرور کرده بودیم و در ادامه طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با هویج را بررسی خواهیم کرد.

نکات تکمیلی برای تهیه ترشی لوبیا سبز با هویج

آماده کردن ترشی در منزل یک کار جذاب است و فرقی هم ندارد تهیه ترشی آلبالو باشد یا تهیه ترشی انبه، یا همین ترشی لوبیا سبز؛ فقط باید نکات و فوت‌وفن‌های آن را کامل بدانید تا حاصل کارتان ترشی باشد که همراه همه غذاهایتان باشد.

تهیه ترشی بدون پخت لوبیا و هویج

برای تهیه ترشی بدون پخت، لوبیا سبز و هویج را به صورت خام در شیشه بریزید و سپس سرکه، ادویه جات و سبزیجات معطر را اضافه کنید. این روش برای افرادی که به دنبال ترشی با طعم و بافت طبیعی‌تر هستند، مناسب است.

لوبیا درسته یا خرد شده

لوبیا سبز را می‌توانید به صورت درسته یا خرد شده در ترشی استفاده کنید. اگر لوبیاها را درسته استفاده می‌کنید، حتما ساقه‌ها و نوک آنها را جدا کنید. برای اینکه لوبیاها ترد باقی بمانند، آن‌ها را فقط برای چند دقیقه در آب جوش بپزید و سپس بلافاصله در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند.

بهترین سرکه برای تهیه ترشی لوبیا سبز

سرکه سفید یا سرکه قرمز، هر دو گزینه‌های مناسبی برای این ترشی هستند. سرکه سفید طعمی ملایم دارد و رنگ ترشی را روشن نگه می‌دارد، در حالی که سرکه قرمز طعمی قوی‌تر و رنگی تیره تر به ترشی می‌دهد.

سبزیجات و ادویه‌جات مناسب ترشی لوبیا سبز

در تهیه ترشی لوبیا سبز برای طعم دادن به ترشی خود می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند زردچوبه، فلفل قرمز، گلپر، سیاه دانه، تخم گشنیز و غیره استفاده کنید.

سبزیجات معطری مانند شوید، ترخون، نعناع و غیره هم به ترشی شما طعم و عطر فوق‌العاده‌ای می‌بخشند. البته می‌توانید برای پر و پیمان کردن این ترشی از سیر و حتی گل کلم هم استفاده کنید.