اگر طرفدار غذاهای گوشتی باشید، نمی‌توانید از این غذای خوشمزه به راحتی صرف‌نظر کنید. کافی است فوت و فن تهیه رولت گوشت ساده را یاد بگیرید تا بتوانید این غذا را به روش‌های متنوع و با ترکیبات متفاوت آماده کنید. رولت گوشت یک غذای ایده‌آل برای مهمانی‌هاست که هم روش پخت ساده‌ای دارد و هم مجلسی و پرطرفدار است. در ادامه این مطلب، ساده‌ترین طرز تهیه رولت گوشت را با شما درمیان می‌گذاریم.
مواد لازم برای تهیه رولت گوشت
- گوشت گوساله چرخ کردهنیم کیلو
- تخم مرغیک عدد
- پیازیک عدد
- نمک و فلفلبه مقدار لازم
- شکر قهوه‌ایدو قاشق غذاخوری
- پودر خردلیک قاشق غذاخوری
- سس کچاپیک سوم فنجان
- شیر کالهیک فنجان
- پودر نانیک فنجان
طرز تهیه رولت گوشت
مرحله اول
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در این فاصله پیاز را با رنده ریز رنده کرده و آبش را خوب بگرید. سپس در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده را با پیاز ورز دهید. حالا تخم مرغ، نمک و فلفل، خرده نان و شیر را به مواد گفته شده اضافه کرده و آنها را خوب با هم ترکیب کنید. بهتر است این کار را با دست انجام دهید تا مواد به خورد همدیگر بروند و ترکیب مواد رولت منسجم‌تر شود.
مرحله دوم
کف یک ظرف مستطیلی مناسب که عرض آن حدود ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر است را چرب کنید و رولت را در آن پهن کنید. سپس در یک کاسه پودر خردل، کچاپ و شکر قهوه‌ای را ترکیب کرده و این سس را روی رولت بمالید. حالا ظرف را برای یک ساعت در فر قرار دهید.
چند نکته
- می‌توانید رولت را روی شعله ملایم اجاق گاز به مدت ۵۰ دقیقه تا یک ساعت بپزید. اما یادتان نرود که در قابلمه باید خوب بسته باشد.
- می‌توانید به جای سس گفته شده در این مطلب، رولت گوشت را با سس گوجه‌فرنگی مزه‌دار کنید.
- بد نیست رولت را با خلال بادام و پسته یا جعفری تازه تزئین کنید.
- می‌توانید برای بهتر شدن طعم رولت در آن مقداری مغز گردوی خرد شده بریزید.
- اگر از عطر ادویه‌ها خوشتان می‌آید، این رولت را با اضافه کردن تخم گشنیز امتحان کنید.
