اگر درگیر سرماخوردگی شدید و طعم شلغم پخته شده به تنهایی برای‌تان ناخوشایند است. پیشنهاد می‌دهیم با یک سوپ خوشمزه شلغم، از شر سرماخوردگی راحت شوید. با طرز تهیه سوپ شلغم و مرغ با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم و مرغ
- سینه مرغیک عدد
- پیاز متوسط یک عدد
- شلغم دو عدد
- هویج کوچکدو عدد
- ساقه کرفسدو عدد
- سیر دو حبه
- گوجه‌فرنگی دو عدد
- جعفری تازهیک پیمانه
- گشنیز تازهیک پیمانه
- پیازچهیک پیمانه
- رشته فرنگی (ورمیشل) یک پیمانه
- لیمو ترش دو عدد
- نمک و فلفلبه مقدار لازم
طرز تهیه سوپ شلغم و مرغ
مرحله اول
داخل یک قابلمه مرغ را با پیاز و نمک و زردچوبه بپزید.
مرحله دوم
تا وقتی که مرغ بپزد، پیاز، شلغم، کرفس، گوجه فرنگی و هویج را به صورت نگینی خرد کنید. سیر را هم رنده کرده یا بسیار ریز خرد کنید.
مرحله سوم
یک قابلمه دیگر بردارید و پیاز، شلغم، کرفس، هویج، سیر و گوجه فرنگی را با ۵ پیمانه آب داخل آن بریزید. کمی نمک و فلفل هم به مواد اضافه کنید و حدود ۴۵ دقیقه منتظر بمانید تا آب به جوش آمده و سبزیجات پخته شوند.
مرحله چهارم
حالا مرغ پخته شده را به صورت ریش ریش خرد کنید و بعد از این که سبزیجات پخته شدند، به همراه گشنیز، جعفری و پیازچه خرد شده به قابلمه اضافه کنید.
مرحله پنجم
در ادامه رشته فرنگی یا ورمیشل را هم به سوپ اضافه کنید.
مرحله ششم
اگر سوپ‌تان کم‌آب است مقداری آب به آن اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و حدود 20 دقیقه صبر کنید تا طعم مواد به خورد هم بروند.
مرحله هفتم
در آخر مقداری آب لیمو ترش هم به سوپ اضافه کنید.
مرحله هشتم
سوپ شلغم و مرغ آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو کرده و مقداری جعفری و گشنیز خرد شده برای تزیین روی آن بریزید. نوش جان!
نکات طرز تهیه سوپ شلغم و مرغ
اگر مایل بودید که سوپ لعاب بیشتری داشته باشد، از مقداری جو پرک هم می‌توانید استفاده کنید.
زنجبیل، آویشن از ادویه‌هایی هستند که برای سرماخوردگی مناسب‌اند. در صورت تمایل می‌توانید مقداری از آن‌ها استفاده کنید.
