طرز تهیه شاورما گوشت؛ یک ساندویچ پروتئینی خوشمزه

برای تهیه شاورمای گوشت ابتدا باید ادویه آن را تهیه کنید، چرا که ادویه شاورما از فوت‌های کوزه‌گری‌ است که طعم غذای شما را به یاد ماندنی خواهد کرد. برای تهیه ادویه شاورما، ابتدا باید نصف قاشق چای‌خوری دارچین، نصف قاشق چای‌خوری میخک، یک قاشق چای‌خوری تخم گشنیز آسیاب شده، یک و نیم قاشق چای‌خوری زردچوبه، نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل، دو قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا دودی، نوک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه آسیاب شده و دو قاشق غذاخوری زیره را باهم مخلوط کنید.

در ادامه پروسه تهیه ادویه‌های مخصوص شاورما به سراغ ادویه آل اسپایس بروید. برای تهیه این ادویه، یک قاشق چای‌خوری دارچین، یک قاشق چای‌خوری میخک و یک قاشق چای‌خوری جوز هندی را با هم مخلوط کنید. حالا که ادویه‌های شاورمای شما آماده شده است، می‌توانید سراغ مراحل بعدی تهیه شاورما گوشت بروید.

گوشت گوسفندی را به درازا برش بزنید. فراموش نکنید که برش‌های گوشت نازک باشند. یک کاسه متوسط بردارید و تکه‌های گوشت را داخل آن بریزید. یک قاشق غذاخوری ادویه شاورما، یک قاشق غذاخوری ادویه آل اسپایس و نصف قاشق چای‌خوری نمک به تکه‌های گوشت اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید تا تکه‌های گوشت مزه‌دار شوند.

یک ماهیتابه نچسب بزرگ بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.بعد از مدتی که روغن زیتون با حرارت شعله گرم شد، تکه‌های گوشت مزه‌دار شده را داخل ماهیتابه قرار دهید و حدود 20-15 دقیقه آن‌ها را بپزید. هر از گاهی آن‌ها را جابه‌جا کنید. زمانی که گوشت‌ها نرم شدند و رنگ آن‌ها تغییر کرد و قهوه‌ای شد از روی حرارت بردارید.

برای تهیه سس دست‌ساز مخصوص این ساندویچ پروتئینی، ابتدا یک کاسه متوسط بردارید. نصف فنجان ارده را داخل کاسه بریزید. سپس، سه قاشق غذاخوری ماست اضافه کنید و هم بزنید. آب نصف یک لیمو را هم داخل سس بریزید و به مقدار لازم نمک اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا سس یک‌دست شود.

دو عدد گوجه فرنگی را بشویید و از وسط نصف کنید و برش‌های نازکی از گوجه‌فرنگی تهیه کنید. پوست یک عدد پیاز را بگیرید، از وسط نصف کنید. آن‌ها را به صورت خلالی برش بزنید.

یک نان ترتیلا یا هر نانی که قابلیت رول شدن را دارد، انتخاب کنید. یک تا دو قاشق غذاخوری از سس مخصوص را در مرکز نان پخش کنید. تکه‌های گوشت، برش‌های گوجه فرنگی و برش‌های پیاز را داخل ترتیلا قرار دهید و آن را رول کنید.

رول‌های شاورما را داخل یک تابه قرار دهید. حرارت را ملایم کرده و یک جسم سنگین روی رول‌ها قرار دهید تا باز نشوند و نان‌ها ترد شوند. ساندویچ آماده شده را داخل بشقاب خود بگذارید، برش دهید و نوش جان کنید.

• در صورت تمایل می‌توانید مقداری از پوست رنده شده لیمو را داخل سس مخصوص بریزید.