خیلی‌ها عاشق غذایی هستند که ظاهرش شبیه غذاهای گوشتی باشد اما گوشت نداشته باشد. فلافل هم از همان غذاهایی است که وقتی داخل نان ساندویچی قرار می‌گیرد لذت خوردن گوشت را برای آدم زنده می‌کند. این غذا بسیار باب میل گیاهخواران هم هست
مواد لازم برای تهیه فلافل رژیمی
- نخود خشک نصف پیمانه
- پیاز سفید خرد شده نصف پیمانه
- سیر دو حبه
- آرد جوی دوسر دو قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خرد شده یک پیمانه
- نمک و زیره به مقدار لازم
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه فلافل رژیمی
مرحله اول
مثل روش تهیه فلافل گیاهی از شب قبل نخودها را در آب بریزید تا خیس بخورند. سپس باید خوب آنها را بجوشانید، آب‌کش کنید و به همراه جعفری . سایر مواد داخل غذاساز بریزید. مقدار آردی که اضافه می‌کنید بستگی به خودتان دارد. اگر دلتان می‌خواهد فلافل‌ها حسابی سفت شوند آرد بیشتری استفاده کنید.
مرحله دوم
وقتی مواد خوب خرد شدند، آنها را با قاشق هم بزنید. بعد از ترکیب کردن همه مواد، آن را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
مرحله سوم
اگر دوست دارید، بعد از بیرون آوردن مواد از یخچال، کمی لیمو روی آنها بچکانید و مجددا هم بزنید.
مرحله چهارم
حالا از خمیر فلافلا به اندازه یک گردو بردارید و فلافل‌ها را با دست شبیه این تصویر فرم دهید.
در صورت تمایل می‌توانید از فلافل زن استفاده کنید.
مرحله پنجم
فلافل‌ها را می‌توانید سرخ کنید یا بپزید. ما پیشنهاد می‌کنیم آنها را تنوری کنید. شما هم به فکر سلامت خود باشید و فلافل‌ها را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر بگذارید. قبول داریم که فلافل سرخ شده لذت دیگری دارد؛ اما فلافل پخته شده در فر هم لذیذ است.
با این حال اگر خواستید آنها را سرخ کنید، ماهیتابه‌ای را که داخل آن روغن ریخته‌اید، یک تا دو دقیقه روی اجاق گرم کنید و فلافل‌ها را سه تا چهار دقیقه داخل آن پشت و رو کنید.
عالی
عالی
عالی