طرز تهیه موس مورل با خامه قنادی سولیانو

آسان
20 نفر
آماده سازی
بیش 90دقیقه
پخت
کمتر از 30 دقیقه

موس مورل یک دسر بسیار خوشمزه و هیجان انگیز است. این نوع کیک را معمولا به صورت داغ و همراه با بستنی وانیلی میل میکنند. موس مورل در واقع یک کیک مانند کیک براونی است با این تفاوت که درون آن مایع شکلاتی وجود دارد و با برش کیک مایعی شل از داخل آن بیرون می‌ریزد. ما تصمیم گرفتیم که این دسر خوشمزه را با خامه قنادی سولیانو تهیه کرده و طرز تهیه آن را در اختیار شما قرار دهیم.

 مواد لازم برای تهیه موس مورل

  • خامه قنادی سولیانویک کیلو
  • شکلات اسلب سفید سوربن۵۰۰ گرم
  • بستنی کالهیک و نیم کیلو
  • خامه فرادما کاله۵۰۰ گرم
  • شیر پرچرب کالهیک کیلو
  • ژلاتین۷۰ گرم
  • شیرعسلدو قاشق غذاخوری
  • وانیلبه مقدار لازم

 طرز تهیه موس مورل

مرحله اول

ابتدا خامه سولیانو را خوب هم بزنید بعد از اینکه خوب هم زده شد و حجم گرفت بستنی وانیلی کاله را به خامه اضافه کنید و دوباره هم بزنید سپس مخلوط آن‌ها را داخل کاسه بریزید و خامه صبحانه کاله را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله دوم

شیر پرچرب کاله را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد از اینکه شیر به جوش آمد ژلاتین را کم کم به آن اضافه کنید و در حین اضافه کردن همچنان آن را هم بزنید. در آخرشیر عسل و وانیل را به آن اضافه کنید و باز هم بزنید.

شیر را به دمای ۷۰ درجه برسانید (ولرم) و سپس آن را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک دست شود.

مرحله سوم

مایع به دست آمده را درون قالب‌های سیلیکونی دلخواه بریزید و به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند تا به راحتی از قالب‌ها بیرون بیاید.

از سس فرانسوی برای کاور کردن موس استفاده کنید و با شکلات اسلب سفید سوربن آن را تزیین کنید.

دیدگاه ها

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.