طرز تهیه چیپس ترتیلا با سس سالسا

ابتدا آرد ذرت، آرد گندم، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و ۲ تا ۳ بار الک کنید تا صاف و یکدست شود.

آرد را در یک سینی بزرگ ریخته، وسط سینی را خالی کرده و روغن می‌ریزیم. آرد و روغن را به وسیله یک قاشق هم می‌زنیم سپس یک پیمانه آب ولرم به مخلوط اضافه و شروع به ورز دادن خمیر می‌کنیم، خمیر را به مدت ۵ دقیقه ورز می‌دهیم تا نرم و یکدست شود.

در ادامه خمیر را داخل یک کاسه ریخته، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در محیط نسبتا گرمی قرار دهید.

بعد از استراحت خمیر، ادویه‌های دلخواه‌تان را به آن اضافه کنید و ورز دهید تا تمام ادویه‌ها به صورت یکنواخت داخل خمیر پخش شوند.

روی یک تخته چوبی کمی آرد ریخته، مقداری از خمیر را جدا کنید و به وسیله یک وردنه، طوری که ضخامتش ۱ تا ۲ میلی‌متر شود، پهن کنید سپس با یک قالب گرد، خمیر را به شکل دایره در بیاورید.

خمیر را به ۶ قست مساوی تقسیم کنید.

مقداری روغن داخل یک تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود سپس خمیر‌ها را داخل تابه ریخته و دو طرف آن را سرخ کنید. دقت کنید که چیپس‌ها خیلی سریع سرخ می‌شوند پس مراقب باشید نسوزند.

به وسیله یک دستمال کاغذی روغن چیپس‌ها را بگیرید و داخل ظرفی مناسب سرو کنید.

برای درست کردن چیپس ترتیلا با فر، فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت از قبل آماده کنید، خمیر‌ها را داخل قالب فر قرار داده و به محض تغییر رنگ آن‌‌ها را برگردانید.
چیپس ترتیلا را معمولا با سس سالسا میل می‌کنند.

روی گوجه فرنگی‌ها را به وسیله چاقو برش دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید، پس از خنک شدن پوست آن‌ها را بکنید.
گوجه فرنگی، سیر، پیازچه، گشنیز، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید تا پوره یکدستی به دست آید سپس داخل یخچال قرار دهید تا عطر و طعم بهتری بگیرد.