اگر می‌خواهید یک میان وعده‌ی سالم نوش جان کنید، گل کلم کبابی با دیپ مخصوص یکی از سالم‌ترین و مفیدترین گزینه‌های پیش روی شماست. این غذا برای گیاهخواران بسیار جذاب است و سرشار از مواد معدنی است که بدن گیاهخوارها در غیاب گوشت به آن‌ها نیاز دارد. قبل از اینکه سراغ دستور پخت این هله هوله‌ی سالم برویم، خوب است کمی راجع به خواص گل کلم بدانید، تا ترغیب شوید این ماده غذایی مفید را بیشتر در رژیم غذایی‌تان بگنجانید.
درباره خواص گل کلم بیشتر بدانید
گل کلم یکی از منابع خوب ویتامین‌هایی مثل ویتامین C, B و E است. فیبر موجود در آن نه تنها به عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند، بلکه باعث می‌شود فرد احساس سیری کند و در نتیجه برای کسانی که رژیم لاغری دارند، عالی است.
گل کلم بخشی از مواد معدنی لازم برای بدن مثل منیزیم، فسفر، کلسیم و پتاسیم را دارد و همچنین حاوی آنتی اکسیدان است، که همه‌ی افرادی که در شهرهای بزرگ و شلوغ زندگی می‌کنند شدیدا به آن نیاز دارند! در ضمن چربی دریافت شده از گل کلم چربی اشباع نشده است و مقادیری چربی امگا ۳ هم در خود دارد. همه موارد باعث می‌شوند گل کلم کبابی یک میان وعده بسیار سالم و مفید برای شما باشد!
مواد لازم برای تهیه گل کلم کبابی با دیپ مخصوص
- گل کلم بزرگیک عدد
- روغن زیتونسه قاشق غذاخوری
- سس تند (اگر به تندی حساسیت ندارید)سه قاشق چای‌خوری
- سس سویایک قاشق چای‌خوری
- نمکنصف قاشق چای‌خوری
- فلفلنصف قاشق چای‌خوری
- سیر (رنده شده)سه حبه
- ماست سون کالهیک لیوان
- سرکه سیبیک قاشق غذاخوری
طرز تهیه گل کلم کبابی با دیپ مخصوص
مرحله اول
تهیه این دستور پخت دو مرحله دارد؛ پختن گل کلم و درست کردن دیپ. ابتدا گل کلم‌هایی که خورد کردید را در کاسه‌ای بریزید و با یک قاشق روغن زیتون و نمک مخلوط کنید. یک ماهیتابه یا ظرف پهن (برای گذاشتن داخل فر) بردارید و کف آن را کاغذ آشپزی بگذارید. کاغذ را کمی با روغن زیتون چرب کنید و گل کلم‌ها را روی ظرف پخش کنید، به طوری که کل سطح ظرف را بگیرند. ظرف را داخل فر بگذارید. اجازه دهید تا ۲۵-۳۰ دقیقه گل کلم‌ها در فر کباب شند. زمانی که رنگ آن‌ها متمایل به قهوه‌ای شد، فر را خاموش کنید و گل کلم‌ها را بیرون بیاورید.
مرحله دوم
میکسرتان را آماده کنید. سه حبه سیر را رنده کنید تا ریز شوند. سیر، ماست، سرکه سیب، سس سویا، نمک، فلفل سیاه و سس تند را داخل میکسر بریزید. میکسر را روشن کنید تا جایی که این مواد حسابی با یکدیگر مخلوط
شوند.
حالا وقتش رسیده که از این غذای خوشمزه و سالم لذت ببرید! یک ظرف زیبا بردارید و گل کلم‌ها را داخل آن بریزید و سس دیپ را در کاسه‌ای کوچک بریزید و کنار آن بگذارید. از خودتان پذیرایی کنید!
چند نکته
- در صورتی که عادت به تندخوری ندارید یا به تندی حساسیت دارید، می‌توانید سس تند را به کلی حذف کنید یا میزان کمتری از آن را استفاده کنید.
- حواس‌تان باشد که از روغن زیتون مخصوص پخت و پز استفاده کنید.
- سس سویا در واقع جایگزین در دسترسی برای سس ووسترشایر است. این سس را به اسم ورچستر هم می‌شناسند. اگر به سس ورچستر دسترسی دارید یا می‌توانید در خانه درست کنید، به جای سس سویا از ورچستر استفاده کنید. سس ورچستر یک چاشنی عالی برای گوشت است.
