هات داگ با پنیر گودا یکی از آن غذاهای خوش‌طعم و لذیذی است که با مواد ساده و در زمانی کوتاه آماده می‌شود، اما نتیجه‌ای فراتر از انتظار دارد. ترکیب هات داگ داغ با سس گوشت پر ادویه و پنیر گودای کاله که هنگام ذوب شدن بافتی کش‌دار و عطر بی‌نظیری ایجاد می‌کند، این ساندویچ را به انتخابی عالی برای وعده‌های سریع، مهمانی‌های خودمانی یا حتی یک شام متفاوت تبدیل می‌کند.
اگر به‌دنبال یک غذای آسان اما خاص هستید، این رسپی را از دست ندهید. اگر به طعم قارچ در ساندویچ علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌شود طرز تهیه ساندویچ هات داگ با قارچ و پنیر را در کتاب کاله مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ هات داگ
- نان ساندویچ ۶ عدد کوچک
- هات داگ ۶ عدد
- پنیر گودا کاله ۱۷۰ گرم
- پیاز قرمز خردشده ۱/۴ پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس گوشت
- گوشت چرخ‌کرده ۴۵۰ گرم
- پیاز خردشده ۱ عدد ریز
- سیر رنده‌شده ۲ حبه
- رب گوجه‌فرنگی ۱/۲ پیمانه
- پودر چیلی ۱ قاشق غذاخوری
- زیره ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- نمک ۱ قاشق چای‌خوری
- سس ورچستر ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه هات داگ با پنیر گودا
مرحله اول: تفت دادن گوشت چرخ‌کرده با پیاز و سیر
در ابتدا، یک تابه بزرگ و نسبتاً عمیق را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. پس از اینکه تابه گرم شد، گوشت چرخ‌کرده را همراه با پیاز ریز خرد شده و سیر رنده‌شده داخل تابه بریزید. با استفاده از یک قاشق چوبی یا کفگیر، مواد را به‌طور مداوم هم بزنید تا گوشت به‌صورت یکنواخت سرخ شود و دیگر رنگ صورتی نداشته باشد.
این کار معمولاً حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان می‌برد. دقت کنید که گوشت کاملاً بپزد و با پیاز و سیر ترکیب شود تا عطر و طعم خوبی بگیرد.
مرحله دوم: افزودن چاشنی‌ها و غلیظ کردن سس
بعد از اینکه گوشت کاملاً تفت داده شد، تابه را از روی حرارت بردارید و چربی اضافه گوشت را با دقت خارج کنید. سپس تابه را دوباره روی حرارت ملایم بگذارید و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. رب را خوب با گوشت مخلوط کنید تا رنگ و طعم آن به خورد گوشت برود. حالا پودر چیلی، زیره، نمک و سس ورچستر را نیز به مواد بیفزایید و مجدداً همه مواد را خوب هم بزنید تا طعم‌ها کاملاً با هم ترکیب شوند.
پس از اضافه کردن ادویه‌ها، اجازه دهید سس به‌آرامی حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشد و غلیظ شود. هر از گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد. در پایان باید سس حالتی غلیظ و معطر داشته باشد و آماده ریختن روی هات‌داگ باشد.
مرحله سوم: گرم کردن فر
در ابتدای کار، فر را روی دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اجازه دهید کاملاً گرم شود. این مرحله را قبل از شروع آماده‌سازی هات‌داگ‌ها انجام دهید تا زمانی که مواد آماده شدند، فر به دمای مناسبی رسیده باشد.
مرحله چهارم: چیدمان نان، هات‌داگ و سایر مواد
یک سینی فر مناسب انتخاب کنید و سطح آن را در صورت نیاز با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی چرب کنید تا از چسبیدن مواد جلوگیری شود. سپس شش عدد نان هات‌داگ را داخل سینی بچینید. حالا درون هر نان، یک عدد هات‌داگ قرار دهید.
با قاشق، مقدار مناسبی از سس گوشت آماده‌شده را روی هر هات‌داگ بریزید. سعی کنید سس را به‌صورت یکنواخت پخش کنید تا تمام سطح هات‌داگ را بپوشاند. سپس مقداری از پنیر گودای رنده‌شده را روی هر هات‌داگ بریزید تا به‌خوبی روی سس و هات‌داگ بنشیند. در پایان، کمی پیاز قرمز خردشده روی سطح هر یک اضافه کنید تا طعم و رنگی تازه به غذای شما بدهد.
مرحله پنجم: پختن هات داگ در فر
سینی را داخل فر از پیش گرم‌شده قرار دهید و اجازه دهید هات‌داگ‌ها به‌مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در فر بمانند. در این مدت، پنیر باید کاملاً ذوب شود و سطح هات‌داگ‌ها نیز به‌طور کامل پخته شود. زمان دقیق بستگی به قدرت فر شما دارد، اما می‌توانید پس از ۱۰ دقیقه آن‌ها را بررسی کنید. وقتی پنیر آب شد و سطح مواد کمی طلایی شد، غذای شما آماده است.
سینی را با دقت از فر بیرون بیاورید و چند دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس هات‌داگ‌های داغ و خوشمزه را در بشقاب سرو بچینید و در کنار سالاد یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده نوش جان کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه هات داگ با پنیر گودا
هات داگ با پنیر گودا یکی از خوشمزه‌ترین ساندویچ‌هایی است که شما می‌توانید به راحتی و در مدت زمان کم در خانه آن را تهیه کنید. خواندن نکات زیر به تهیه ساندویچی لذیذتر کمک می‌کند:
روش نگهداری صحیح از سس گوشت
اگر سس گوشت اضافه آمد، اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس سس را در ظرف درب‌دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. شما می‌توانید این سس را تا پنج روز در یخچال نگه دارید و در صورت نیاز دوباره گرم و استفاده کنید.
طرز تهیه سس ورچستر
سس وررچستر نوعی طعم‌دهنده بریتانیایی است که کاربردهای زیادی در آشپزی دارد و به دلیل طعم ویژه‌ای که به غذاها و خوراکی‌ها می‌دهد، برای تهیه غذاهای زیادی استفاده می‌شود. با خواندن مطلب طرز تهیه سس ورچستر خانگی در کتاب کاله به راحتی می‌توانید این سس را تهیه کنید.
استفاده از پنیر گودا کاله برای تهیه ساندویچ هات داگ
پنیر گودای کاله بافتی نیمه‌سخت دارد و به‌راحتی قابل رنده‌کردن است. این پنیر هنگام حرارت دیدن، به‌خوبی ذوب می‌شود و بافتی کمی کش‌دار پیدا می‌کند. به همین دلیل، گزینه‌ای ایده‌آل برای تهیه انواع غذاهای گرم مانند ساندویچ هات داگ محسوب می‌شود.
پنیر گودا ورقه‌ای پروسس کاله؛ انتخابی جذابی و خوش‌طعم
شما می‌توانید از پنیر ورقه ای گودای کاله برای تهیه انواع ساندویچ‌های گرم مانند هات داگ و سایر فست‌فود‌ها نیز استفاده کنید. این پنیر آشپزی به‌راحتی در حرارت ذوب می‌شود و هنگام پخت، ظاهر غذا را جذاب‌تر می‌کند.
