اگر علاقه زیادی به پخت کیک و شیرینی در خانه دارید، خبر خوب این که درست کردن کیک اصلا کار سختی نیست. در واقع با چندبار درست کردن، می‌توانید انواع کیک و شیرینی و کوکی را درست همانطور که در کافه‌ها مزه‌اش زیر زبان‌تان مانده تهیه کنید. در این دستور، طرز تهیه کیک خیس با ماست با طعم شکلاتی را یاد خواهید گرفت.
طعم شکلاتی کیک به خصوص برای عاشقان شکلات خیلی دلچسب است. ضمن این که به خاطر مرطوب بودن کیک، طعم شکلات مزه جذاب‌تری به این دسر سبک می‌دهد. در ادامه همراه ما باشید تا عصر تابستانی‌تان را همراه با یک فنجان چای یا قهوه شیرین کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس با ماست
- شکلات تخته‌ای 90 گرم
- شکر سه‌چهارم فنجان (150 گرم)
- ماست سون کم‌چرب کالهیک و یک‌سوم (320 گرم)
- عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری (5 گرم)
- نمک نصف قاشق چای‌خوری (3 گرم)
- بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری (2 گرم)
- آرد همه منظوره یک فنجان (125 گرم)
- پودر کاکائو یک‌سوم فنجان (40 گرم)
- پودر قهوه یک قاشق چای‌خوری (2 گرم)
- مینی چیپس یا تکه‌های شکلات نیمه شیریندو قاشق غذاخوری (20 گرم)
طرز تهیه کیک خیس با ماست
مرحله اول
اولین اقدام برای شروع تهیه کیک ماست شکلاتی، روشن کردن فر و تنظیم دما روی 180 درجه سانتی‌گراد است. تا شما مراحل آماده‌سازی کیک را انجام می‌دهید، فر هم داغ و آماده پخت کیک می‌شود.
مرحله دوم
برای شروع آماده‌سازی کیک ماست، یک قالب مربع 20 سانتی‌متری را چرب کنید و آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکلات نیمه شیرین را به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
مرحله سوم
در این مرحله، شکر، عصاره وانیل و قهوه فوری را به شکلات اضافه کنید. سپس، ماست سون کم‌چرب را اضافه کنید و مواد را به آرامی به کمک همزن دستی مخلوط کنید. آرد را داخل یک ظرف جداگانه الک کنید و همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر به موادتان اضافه کنید. مواد باید کاملا با هم مخلوط شوند تا بافت نرم و یکدست خمیر کیک ایجاد شود.
مرحله چهارم
در ادامه مراحل تهیه کیک خیس با ماست، تکه‌های شکلات را خرد کنید. خمیر را داخل قالبی که از قبل چرب کرده‌اید، بریزید. روی خمیر مقداری چیپس شکلات یا تکه‌هایی از شکلاتی که خرد کرده‌اید را بریزید.
مرحله پنجم
قالب را به مدت 25 تا 30 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از این مدت برای این که از پخت کیک مطمئن شوید، یک چنگال داخل کیک کنید. اگر خمیر کیک به چنگال چسبید، یعنی به زمان پخت بیشتری نیاز دارد. اگر اینطور است حدود پنج دقیقه دیگر زمان بدهید و مجدد با چنگال امتحان کنید.
