طرز تهیه کیک خیس با ماست سون؛ کیک خیس شکلاتی

اولین اقدام برای شروع تهیه کیک ماست شکلاتی، روشن کردن فر و تنظیم دما روی 180 درجه سانتی‌گراد است. تا شما مراحل آماده‌سازی کیک را انجام می‌دهید، فر هم داغ و آماده پخت کیک می‌شود.

برای شروع آماده‌سازی کیک ماست، یک قالب مربع 20 سانتی‌متری را چرب کنید و آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکلات نیمه شیرین را به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

در این مرحله، شکر، عصاره وانیل و قهوه فوری را به شکلات اضافه کنید. سپس، ماست سون کم‌چرب را اضافه کنید و مواد را به آرامی به کمک همزن دستی مخلوط کنید. آرد را داخل یک ظرف جداگانه الک کنید و همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر به موادتان اضافه کنید. مواد باید کاملا با هم مخلوط شوند تا بافت نرم و یکدست خمیر کیک ایجاد شود.

در ادامه مراحل تهیه کیک خیس با ماست، تکه‌های شکلات را خرد کنید. خمیر را داخل قالبی که از قبل چرب کرده‌اید، بریزید. روی خمیر مقداری چیپس شکلات یا تکه‌هایی از شکلاتی که خرد کرده‌اید را بریزید.

قالب را به مدت 25 تا 30 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از این مدت برای این که از پخت کیک مطمئن شوید، یک چنگال داخل کیک کنید. اگر خمیر کیک به چنگال چسبید، یعنی به زمان پخت بیشتری نیاز دارد. اگر اینطور است حدود پنج دقیقه دیگر زمان بدهید و مجدد با چنگال امتحان کنید.