طرز تهیه رولت بوقلمون مجلسی و خوشمزه

رولت یک غذای خوشمزه در دنیا است که انواع گوناگونی دارد، رولت گوشت و رولت مرغ دو نوع پرطرفداری هستند که طرز تهیه آن‌ها را قبلا به شما یاد داده‌ایم. امروز هم با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک نوع رولت معروف دیگر را با هم یاد بگیریم.

برای تهیه رولت بوقلمون ابتدا باید فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس مقداری روغن داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود.

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به مدت هشت تا 10  دقیقه بپزید تا نرم شود. سیر را هم به صورت نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن سس مخصوصی که از قبل آماده کردید را همراه دو قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. حالا مخلوط به دست آمده را کنار بگذارید تا خنک شود.

داخل یک کاسه بزرگ گوشت چرخ کرده بوقلمون را با آرد سوخاری، پیاز و پوره گوجه فرنگی مخلوط کنید. به اندازه لازم نمک هم اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت و مواد را با هم خوب ورز دادید، آن را داخل قالب فر به صورت یک نان مستطیلی‌شکل (مکعب مستطیل) در بیاورید. دو قاشق غذاخوری از سس باربیکیو را روی رولت ریخته و پخش کنید. قالب را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا گوشت کاملا بپزد.

در این حین هر دو قوطی کنسرو لوبیا را داخل یک کاسه بریزید. سس باربیکیو و پوره گوجه فرنگی باقیمانده را به لوبیا اضافه کنید و منتظر بمانید تا رولت داخل فر آماده شود.

وقتی گوشت تقریبا پخت، مخلوط لوبیا را در کنار رولت داخل قالب فر بریزید و پخش کنید. قالب را به مدت 15 دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید تا هم لوبیا داغ شود و هم گوشت کاملا بپزد. روی رولت را با جعفری تزیین کرده، به صورت ورقه‌ای برش داده و نوش جان کنید.

• شما می‌توانید از گوشت چرخ کرده گوسفندی به جای گوشت بوقلمون استفاده کنید.
• زمان پخت گوشت بسته به دمای فر و این که قالب را در چه طبقه‌ای قرار می‌دهید، متفاوت است. در کل بعد از 30 دقیقه رولت را چک کنید و از پخته شدن گوشت مطمئن شوید.
• اگر نمی‌خواهید از کنسرو لوبیا استفاده کنید، لوبیا را از شب قبل خیس کرده و بپزید تا آماده برای درست کردن رولت باشد.
• به جای سس مخصوص می‌توانید از سس گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید.
• اگر گیاهخوار هستید یا به سبزیجات علاقمندید رولت اسفناج را از دست ندهید.

برای تهیه این سس مخصوص کافی است تمام مواد را داخل یک کاسه با هم مخلوط کرده و حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.