طرز تهیه شربت پرتقال طبیعی و خوشرنگ

در قابلمه‌ای سه پیمانه آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. شکر را کم‌کم به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا در آب حل شود. اجازه دهید آب و شکر 30 دقیقه بجوشد. اگر روی اب کف کرد، کف‌ها را با کفگیر از روی سطح آب بردارید.

پرتقال‌ها را بشویید و پوست بگیرید.

پس از گذشت ۳۰ دقیقه آب پرتقال را به شربت اضافه و حرارت را زیاد کنید تا شربت به جوش بیاید.

پرتقال‌های پوست گرفته را در پارچه‌ای تمیز و نازک بگذارید و سر پارچه را گره بزنید تا شکل بقچه بگیرد. بقچه را داخل قابلمه شربت بگذارید تا شیره پرتقال به آرامی به خورد شربت برود. اجازه دهید تا شربت به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید.

اجازه دهید تا شربت ۳۰ دقیقه بجوشد.

بقچه را از قابلمه بیرون بیاورید و در آبکشی بگذارید تا خنک شود. وقتی پارچه و پرتقال‌های داخل آن خنک شد، آن را فشار دهید و آب‌های باقی‌مانده در پرتقال‌ها را در شربت بریزید.

شربت را از روی حرارت بردارید و پس از این که کاملا خنک شد، در یخچال بگذارید تا سرد شود.

• می‌توانید برای زیباتر شدن رنگ شربت پنج دقیقه قبل از برداشتن شربت از روی حرارت، رنگ یا اسانس پرتقال به آن اضافه کنید.