طرز تهیه ماهی قزل آلا با سس بشامل؛ یک غذای مفید و سالم

روغن را داغ کنید و سیر را در آن تفت دهید حدودا یک تا دو دقیقه تا بوی خام آن گرفته شود. پیاز را اضافه کنید و هم بزنید لازم نیست پیازها سرخ و طلایی شوند همین که تفت بدهید کافی است.

فلفل دلمه‌ای که نازک خرد کرده‌اید را هم اضافه کرده و با سیر و پیاز به مدت یک دقیقه تفت دهید، ماهی را تقریبا درشت خرد کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل به مقدار دلخواه اضافه کنید، به یاد داشته باشید که سس هم نمک و فلفل دارد پس مراقب باشید غذا شور نشود.

وقتی ماهی پخته شد آن را کنار بگذارید و شروع به آماده کردن سس کنید، در ماهیتابه روی حرارت ملایم کره را آب کنید، آرد را اضافه کرده و حدود سه تا چهار دقیقه هم بزنید. مراقب باشید زیاد حرارت نبیند که آرد قهوه‌ای شود.

ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مطمئن شوید گلوله‌ای باقی نمانده باشد.

وقتی آرد و شیر خوب مخلوط شد، دوباره تابه را روی حرارت گذاشته و نمک، فلفل، جوز هندی و برگ بو را اضافه کنید. مواد را به مدت 5 دقیقه هم بزنید و اجازه دهید تا بجوشد، وقتی شیر شروع به غل زدن کرد آن را از روی گاز بردارید. برگ بو را هم از داخل مواد خارج کنید؛ سس شما باید حالت خامه‌ای داشته باشد.

ماهی که قبلا آماده کردید را به سس اضافه کنید و حدود دو تا سه دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید. ماهی قزل آلا با سس بشامل شما آماده است، آن را در ظرف دلخواه قرار داده و روی آن خامه، گشنیز و پنیر پارمسان بریزید و سرو کنید.

• در این دستور حتما باید ماهی را به صورتفیله در آورید و مطمئن شوید تیغ نداشته باشد، بهتر است پوست ماهی را کاملا جدا کنید که ظاهر آن با سس سفید بهتر باشد.
• به جای ماهی قزل آلا می‌توانید از ماهی دیگر مانند ماهی سفید هم می‌توانید استفاده کنید.
• ماهی غذای سلامت و ضروری است کگه باید در رژیم غذایی خود بگنجانید، دستور تهیه ماهی سالمون با سس ترش، سالااد کلم بروکلی با تن ماهی را هم بخوانید.