مثلث‌های پنیری یکی از فینگر‌فودهای خوشمزه و ساده‌ای است که با ترکیب خمیر ترد و لطیف، فیلینگ پنیری و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود. این پیش‌غذا نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه با ظاهر زیبای خود می‌تواند زینت‌بخش میز پذیرایی شما باشد. اگر به دنبال یک دستور سریع و آسان برای یک میان‌وعده سالم یا پیش‌غذای متفاوت هستید، طرز تهیه آن را از دست ندهید. در ادامه طرز تهیه مثلث های پنیری لبنه را به شما آموزش می‌دهیم. با هدف تهیه فینگر‌فودی لذیذ‌تر این دستور با پنیر لبنی ترکی آنا تهیه شده است.
مواد لازم برای تهیه مثلث های پنیری لبنه
- آرد کامل ۱/۵ پیمانه
- پنیر لبنه ترکی خرید آنلاین ۳/۴ پیمانه
- آرد گندم نصف پیمانه
- نمک نصف قاشق چایخوری
- کره ۳/۴ پیمانه
- آب سرد نصف پیمانه
- نعناع ۱/۴ پیمانه
- تخم‌مرغ (زده‌شده) ۱ عدد
طرز تهیه مثلث های پنیری لبنه
۱. خرد کردن کره
در ابتدای طرز تهیه مثلث های پنیری لبنه، کره را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید تا برای ترکیب با آرد آماده باشد.
۲. ترکیب کردن آردها با کره و نمک
در یک ظرف، آرد کامل، آرد گندم و نمک را با کره مخلوط کنید. این کار را با نوک انگشتان انجام دهید تا مواد کاملا ترکیب شوند.
۳. اضافه کردن آب سرد
در این مرحله از طرز تهیه مثلث پنیری لبنه، آب سرد را به تدریج به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و مواد را ورز دهید تا خمیر یکدستی شکل بگیرد. خمیر را در یک ظرف مناسب قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۴. باز کردن و برش زدن خمیر
پس از استراحت، خمیر را با وردنه به ضخامت دلخواه باز کنید و آن را به شکل مثلثی برش بزنید. خمیرهای برش‌خورده را دوباره به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۵. تهیه فیلینگ پنیری
برای فیلینگ مثلث پنیری، نعناع یا هر سبزی معطر دلخواه دیگر مانند ریحان، ترخون، گشنیز یا پیازچه را ریز خرد کنید. سبزی‌ها را با پنیر لبنه، تخم‌مرغ زده‌شده، نمک و فلفل مخلوط کنید تا یک مایه طعم‌دار به دست آید.
۶. پخت خمیر مثلثی
روی سینی فر، کاغذ روغنی پهن کنید و خمیرهای برش‌خورده را روی آن قرار دهید. فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا خمیرها طلایی شوند.
۷. افزودن فیلینگ به خمیرها
در آخرین مرحله از طرز تهیه مثلث های پنیری لبنه و پس از پخت خمیرها، از مواد فیلینگ آماده‌شده روی هر مثلث بریزید و سینی را دوباره به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا مواد روی خمیرها گرم شوند.
نکات تکمیلی برای تهیه مثلث های پنیری لبنه
تهیه مثلت پنیری هم درست مثل تهیه هر پیش غذا یا غذای دیگری باید با رعایت نکاتش انجام شود تا در نهایت مثلث‌های پنیری لبنه شما نه تنها خوش‌طعم و دلچسب باشند، بلکه ظاهری زیبا و جذاب هم داشته باشند.
تنظیم دمای فر مناسب برای تهیه مثلث پنیری
برای این که پنیر مثلثی شما خوب ترد شود، حتما مطمئن شوید که فر به‌خوبی گرم شده باشد. دمای نادرست ممکن است باعث شود که بافت خمیر به‌درستی پخته نشود یا طعم مطلوب را نداشته باشد.
انتخاب سبزیجات معطر
سبزیجات مورد نیاز برای داخل مثلث‌های پنیری را می‌توانید بر اساس فصل یا سلیقه خود تغییر دهید. سبزیجات تازه مانند ریحان، ترخون یا گشنیز می‌توانند طعم بهتری به این پیش‌غذا بدهند. البته استفاده از سبزی‌های خشک‌شده هم می‌توانند گزینه‌ای مناسب باشند.
جایگزین پنیر لبنه برای تهیه مثلث پنیری
اگر برای تهیه مثلث های پنیری به پنیر لبنه دسترسی ندارید، پنیر خامه‌ای یا پنیر فتا می‌تواند جایگزین مناسبی باشد. با این حال، این جایگزین‌ها طعم متفاوتی خواهند داشت و ممکن است کمی طعم شیرین‌تر یا شورتر به این پیش‌غذا بدهند.
آشپزی بهتر با پنیر لبنه ترکی آنا
پنیر لبنه یک پنیر نرم و خامه‌ای است که ریشه در کشورهای ترکیه و مدیترانه‌ای دارد. این پنیر از ترکیب شیر و خامه تهیه شده و به‌خاطر فرآیند خاص تخمیر، طعمی ملایم و دلپذیر ارائه می‌دهد. با اینکه شباهت‌هایی به پنیرهای خامه‌ای دارد، اما به‌دلیل بافت سبک‌تر و چربی کمتر، جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی سالم و سبک زندگی متعادل پیدا کرده است. پنیر لبنه ترکی آنا برای صبحانه، تهیه انواع پیش‌غذا، دیپ و… کاربردهای فراوانی دارد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه رول گردو و کرنبری با پنیر لبنه و طرز تهیه دیپ با پنیر لبنه ترکی را آموزش داده‌ایم که می‌توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.
