کیک یا به زبان فرانسوی گتو، یکی از خوراکی‌های همیشگی ما ایرانی‌ها چه به عنوان دسر بعد از غذا و چه در کنار چای و قهوه است. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه کیک یا گتوی پسته را به شما آموزش دهیم که علاوه بر خوشمزگی، بسیار مقوی است. با ما همراه باشید.
کیک یا به زبان فرانسوی گتو، یکی از خوراکی‌های همیشگی ما ایرانی‌ها چه به عنوان دسر بعد از غذا و چه در کنار چای و قهوه است. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه کیک یا گتوی پسته را به شما آموزش دهیم که علاوه بر خوشمزگی، بسیار مقوی است. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه گتوی پسته
- کرم ماسکارپونه کره‌ایطبق دستور داده شده
- تخم مرغسه عدد
- وانیل شکرییک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- شکر نصف پیمانه
- پنیر ماسکارپونه کاله۱۰۰ گرم
- کره ذوب شدهپنج قاشق سوپ‌خوری
- پودر پستهنصف پیمانه
- آرد دوسوم پیمانه
- بیکینگ‌پودر یک‌دوم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه گتوی پسته
مرحله اول
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده را با دور زیاد همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
مرحله دوم
زرده را به همراه وانیل و شکر خوب بزنید تا کاملا کرم رنگ شود. سپس کره ذوب شده و پنیر ماسکارپونه را به تدریج به آن اضافه و مخلوط کنید سفیده فرم گرفته را طی دو مرحله به زرده اضافه و به آرامی با لیسک هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
سپس پودر پسته را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم
آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط و به تدریج به مایه اضافه و به کمک لیسک مخلوط کنید.
مرحله چهارم
کف قالب ۲۳ سانتی‌متری را چرب و با کاغذ مومی بپوشانید. مایه کیک را داخل قالب ریخته و درون فر گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت بپزید. پس از پخت کامل از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود سپس از قالب خارج و به صورت لایه‌ای برش بزنید.
مرحله پنجم
یک لایه گتوی پسته را در ظرف سرو قرار دهید و با کرم روی آن را بپوشانید و لایه دیگری از گتوی پسته را روی آن قرار دهید. تمام لایه‌ها را به همین ترتیب با کرم پسته بپوشانید و در نهایت با خلال پسته تزئین و سرو کنید.
