غلات و حبوبات از جمله گیاهان پروتئینی و پرخاصیتی هستند که برای بدن خواص زیادی دارند. علاوه بر فراهم کردن پروتئین مورد نیاز بدن، از خواص آن‌ها می‌توان به بهبود نظم و عملکرد دستگاه گوارش، کمک به کاهش وزن، تقویت سلامت قلب، فراهم کردن ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری بدن و تثبیت سطح قند خون اشاره کرد. تمامی این خواص باعث افزایش طول عمر شما خواهد شد. گرانولا به عنوان یکی از گزینه‌های مقوی و سالم برای صبحانه است که پایه اصلی آن غلات و حبوبات است.
مواد لازم برای تهیه گرانولا
- جو دو سر پرکهشت فنجان
- گندم پرکیک و نیم فنجان
- سبوس جو یک و نیم فنجان
- دانه آفتاب‌گرداندو فنجان
- بادام (خرد شده)یک فنجان
- گردو ژاپنی (ریز خرد شده)یک قاشق سوپ‌خوری
- گردو (ریز خرد شده)یک فنجان
- نمکیک و نیم قاشق چای‌خوری
- شکر قهوه‌اییک‌ونیم فنجان
- سیروپیک‌چهارم فنجان
- عسلسه‌چهارم فنجان
- روغن نباتییک فنجان
- دارچینیک قاشق غذاخوری
- عصاره وانیلیک قاشق غذاخوری
- کشمش (خشک شده)دو فنجان
طرز تهیه گرانولا
مرحله اول
فر را روی دمای ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. روی قالب‌های فر را کاغذ نسوز یا آلومینیومی قرار دهید.
مرحله دوم
جو دو سر پرک، گندم پرک، سبوس جو، دانه آفتاب‌گردان، بادام، گردو ژاپنی و گردو معمولی را داخل یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
حالا داخل یک قابلمه، نمک، شکر قهوه‌ای، سیروپ، عسل، روغن گیاهی و دارچین را با هم مخلوط کنید و به وسیله یک همزن دستی خوب هم بزنید. مواد را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. حرارت را خاموش کنید و مایه به دست آمده را به کاسه اضافه کنید. هم بزنید تا مایه به تمام مواد نفوذ کند.
مرحله چهارم
مواد را داخل قالب‌های فر بریزید و پخش کنید و کمی با قاشق سطح آن را فشار دهید تا فشرده شود. قالب را داخل فر به مدت 25 دقیقه قرار دهید.
مرحله پنجم
در آخر قالب‌ها را از فر خارج کرده، کشمش‌ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
گرانولا آماده است. آن را در شیشه‌های بزرگ نگهداری کرده و هر زمان که مایل بودید، میل کنید. پیشنهاد می‌کنیم حتما با ماست امتحانش کنید.
