کلم بنفش دارای آنتی‌اکسیدان، انواع ویتامین و موا معدنی است که علاوه بر تردی و طعم جالب، آن را از سبزیجات دیگر محبوب‌تر و متمایز کرده‌است. سرو سالاد کلم بنفش به عنوان پیش غذا در کنار دیگر غذاها به سفره ما رنگ و زیبایی می‌دهد، پس با طرز تهیه یک سالاد ساده و خوشمزه دیگر با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد کلم بنفش
- کلم بنفش نصف
- سیردو حبه
- روغن زیتون سه تا چهار قاشق غذاخوری
- ماست سون کالهیک و نیم پیمانه
- ذرت یک پیمانه
- خیارشور(خردشده) یک پیمانه
- شویدیک پیمانه
- گردو شش قاشق غذاخوری
- آبلیمو یک قاشق غذاخوری
- نمکبه مقدار لازم
طرز تهیه سالاد کلم قرمز
مرحله اول
ذرت را داخل قابلمه بریزید و دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی آب‌پز شود.
مرحله دوم
کلم را خوب بشویید و با رنده ریز خرد کنید (اگر غذاساز دارید میتوانید آن را داخل غذاساز بریزید). ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید، روغن زیتون را در آن بریزید و سپس کلم‌های ریز شده را در آن تفت دهید. (تقریبا چهار تا پنج دقیقه کافی خواهد بود)
مرحله سوم
سیر را پوست بکنید و رنده یا له کنید، بعد از آنکه کلم‌ها نرم شدند سیر را اضافه کرده و هم بزنید تا طعم‌دار شوند.
مرحله چهارم
مواد را داخل کاسه بزرگ بریزید. شوید را هم ریز یا به اصطلاح ساطوری کنید، به همراه گردو خرد شده، ماست، خیارشور و ذرت که قبلا آماده کرده‌اید را به همراه نمک و آبلیمو اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم
مواد را بچشید و در صورت نیاز کمی دیگر نمک و آبلیمو به آن اضافه کنید. سالاد کلم بنفش تفت داده‌شده شما آماده است. آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید، میتوانید آن را در کاسه‌ای کوچک بریزید و فشرده کنید و بعد به ظرف دیگر منتقل کرده، با ماست، یک دسته و گوجه گیلاسی تزیین کنید.
نکته
- میتوانید این سالاد را بدون تفت دادن کلم هم درست کنید اما رنگ آن به خوبی کلم تفت داده شده نخواهد بود.
- سالاد‌ها برای میان‌وعده و شام سبک بسیار مناسب است، طرز تهیه سالاد تن ماهی لقمه‌ای، سالاد نودل سرد و سالاد ماکارونی را بخوانید.
