طرز تهیه گراتن مرغ و ماکارونی مجلسی خوشمزه

ابتدا مرغ را بشویید و بعد به همراه یک پیاز خرد شده، یک لیوان آب و مقداری نمک بپزید (آب را کشیده و تنها حدود نیم لیوان آب باقیمانده باشد).

حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا سرد شود، سپس اسکلت آن را جدا کنید، آب باقیمانده را با سس بشامل مخلوط کرده و بگذارید کمی روی حرارت بجوشد.

قابلمه‌ای را از آبجوش، نمک و کمی روغن پر کنید، ماکارونی را در آن ریخته و بگذارید بجوشد و بپزد. سپس ماکارونی را آبکش کنید و روی آن اب سرد بگیرید.

کف ظرف پیرکس را کمی چرب کنید و حدود یک سوم از سس بشامل را در آن بریزید و کمی پنیر روی آن بپاشید. نصفی از مایه ماکارونی را روی سس ریخته و سطح آن را صاف کنید.

تکه‌های مرغ را روی آن بریزید و سپس با یک لایه دیگر ماکارونی روی آن را بپوشانید، سس را هم روی آن ریخته و مقداری پنیر روی آن بپاشید.

کره را به قطعات کوچک تقسیم کنید و روی گراتن بپینید. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و ظرف را کف آن قرار دهید و اجازه دهید 30 دقیقه داخل آن بماند تا کف آن کمی برشته شود.

بعد از نیم ساعت ظرف را به بالاترین طبقه فر منقل کرده و نیم ساعت دیگر اجازه دهید تا روی آن طلایی و برشته شود. گراتن شما آماده سرو است، آن را با چند برگ جعفری و گوجه گیلاسی و مقداری آویشن تزیین کنید.