در مسیر داشتن سبک زندگی سالم، انتخاب میوه‌هایی با خواص چندجانبه اهمیت زیادی دارد. هلو یکی از این گزینه‌های مفید و در دسترس است که با کمک به سلامت قلب، پوست، گوارش و ایمنی بدن، به سبد تغذیه‌ای خانواده‌ها ارزش ویژه‌ای می‌بخشد. اگر به‌دنبال راهی طبیعی برای ارتقاء سلامت خود و عزیزانتان هستید، این مطلب در مورد خواص هلو را از دست ندهید.
ارزش غذایی هلو
میوه هلو علاوه بر اینکه خوش‌عطر و خوش‌طعم است، به سلامت عمومی بدن هم کمک می‌کند. وقتی یک عدد هلو با اندازه متوسط (حدود ۱۶۱ گرم) را در برنامه غذایی‌تان قرار می‌دهید، بدنتان را با ترکیبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های گیاهی تغذیه می‌کنید. هلو با کالری کم، منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم، نیاسین و مس به شمار می‌آید:
| ماده مغذی | مقدار تقریبی | درصد از نیاز روزانه (DV) |
|---|---|---|
| انرژی | ۷۴ کیلوکالری | — |
| پروتئین | ۱.۴۶ گرم | — |
| چربی | ۰.۴۳۵ گرم | — |
| کربوهیدرات | ۱۶.۳ گرم | — |
| فیبر | ۲.۴۲ گرم | — |
| ویتامین C | ۶.۶ میلی‌گرم | ٪۷.۳ |
| ویتامین A | ۳۸.۶ میکروگرم | ٪۴.۳ |
| پتاسیم | ۱۹۶ میلی‌گرم | ٪۴.۲ |
| نیاسین (B3) | ۱.۳ میلی‌گرم | ٪۸.۱ |
| مس | ۰.۱۲۶ میلی‌گرم | ٪۱۴ |
خواص عمومی هلو برای سلامتی
هلو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل پلی‌فنول‌ها، کاروتنوئیدها و اسید کافئیک است که با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از سلول‌های بدن در برابر آسیب محافظت می‌کنند. این ترکیبات با کاهش التهاب، از بروز بیماری‌هایی مثل سرطان، دیابت، بیماری‌های قلبی و پیری زودرس جلوگیری می‌کنند. مصرف منظم هلو، به‌ویژه با پوست، به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت عمومی بدن کمک می‌کند. در ادامه هرکدام از این خواص را می‌توانید دقیق‌تر مطالعه کنید:
تاثیر مصرف هلو در سلامت دستگاه گوارش
هلو با داشتن فیبر به دو صورت محلول و نامحلول به بهبود گوارش کمک می‌کند. یک عدد هلو متوسط حدود ۲.۴ گرم فیبر دارد که نیمی از آن فیبر نامحلول است که با افزایش حجم مدفوع، حرکت غذا در روده را راحت‌تر می‌کند و در نتیجه احتمال یبوست را کاهش می‌دهد. فیبر محلول نیز غذای باکتری‌های مفید روده را تأمین می‌کند و این باکتری‌ها اسیدهای چرب زنجیره کوتاه مانند استات، پروپیونات و بوتیرات تولید می‌کنند که سلول‌های روده را تغذیه می‌کنند. به همین دلایل است که خوردن هلو ناشتا به عنوان صبحانه یا قبل از آن توصیه می‌شود.
این اسیدهای چرب همچنین می‌توانند التهاب را کاهش دهند و علائم بیماری‌های گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر، کرون و کولیت را بهبود بخشند. گل هلو هم در طب سنتی چین برای درمان مشکلات گوارشی کاربرد دارد و طبق مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۳ میلادی، یکی از ترکیبات فعال آن در درمان یبوست نقش دارد.
بهبود سلامت قلب با خوردن هلو
خوردن منظم میوه‌هایی مثل هلو، سلامت قلب را تقویت می‌کند، به صورتی که با کاهش فشار خون، کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهند که هلو به اسیدهای صفراوی ( ترکیباتی که کبد از کلسترول تولید می‌کند) متصل می‌شود و به این ترتیب، کلسترول موجود در آن‌ها از طریق مدفوع دفع می‌شود و در نتیجه سطح کلسترول خون پایین می‌آید.
همچنین در آزمایش‌های حیوانی، آب هلو باعث کاهش هورمون آنژیوتانسین نوع ۲ شده که نقش مهمی در افزایش فشار خون دارد. البته برای تأیید این نتایج در انسان، پژوهش‌های بیشتری لازم است.
خواص هلو برای پوست
هلو ممکن است اثرات محافظتی داشته باشد که به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند. مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهند، ترکیبات موجود در هلو توانایی پوست را در حفظ رطوبت بهبود می‌بخشند که در نتیجه، بافت پوست تقویت می‌شود. علاوه بر این، مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده‌اند که عصاره‌های به دست آمده از گل یا گوشت هلو که مستقیماً روی پوست استفاده شوند، ممکن است به پیشگیری از آسیب‌های ناشی از اشعه فرابنفش UV کمک کنند. با این حال، برای نتیجه‌گیری قطعی به تحقیقات بیشتری روی انسان نیاز است.
خواص هلو در پیشگیری از سرطان
مصرف منظم و متعادل این میوه در کنار یک رژیم غذایی سالم، می‌تواند به تقویت بدن در برابر سرطان کمک کند. هلو با داشتن ترکیباتی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، پلی‌فنول‌ها، ویتامین C و فیبر، می‌تواند نقش مؤثری در پیشگیری از برخی انواع سرطان ایفا کند. این مواد به کاهش استرس اکسیداتیو، مهار رشد سلول‌های سرطانی و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که عصاره هلو می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی سینه، روده بزرگ و پوست را بدون آسیب به سلول‌های سالم کاهش دهد. همچنین، فیبر موجود در هلو با بهبود عملکرد دستگاه گوارش، ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
تاثیر خوردن هلو در کاهش علائم آلرژی
هلو می‌تواند به کاهش علائم آلرژی کمک کند، زیرا سرشار از ترکیبات زیست‌فعال مانند پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست که ممکن است واکنش‌های التهابی بدن را کاهش دهند. همچنین برخی مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده‌اند که عصاره هلو می‌تواند ترشح هیستامین (ماده‌ای که در واکنش‌های آلرژیک نقش دارد) را مهار کند.
این ویژگی ممکن است به کاهش علائمی مانند عطسه، خارش، و آبریزش بینی کمک کند. با این حال، شواهد انسانی محدود هستند و برای تایید قطعی این اثر، به تحقیقات بیشتری نیاز است. همچنین، باید در نظر داشت که برخی افراد ممکن است به هلو حساسیت داشته باشند.
نقش هلو در لاغری، میوه‌ای کم کالری با فیبر بالا
هلو یکی از بهترین میوه‌ها برای گنجاندن در رژیم غذیی لاغری است، چون با داشتن کالری پایین (حدود ۳۹ کالری در هر ۱۰۰ گرم) و فیبر بالا، به احساس سیری طولانی‌مدت کمک می‌کند. فیبر موجود در هلو روند گوارش را بهبود می‌بخشد و از پرخوری‌های بی‌رویه جلوگیری می‌کند. همچنین ترکیب آنتی‌اکسیدانی و پلی فنولی آن به تنظیم قند خون و کاهش چربی‌های مضر بدن کمک می‌کند که در مجموع می‌توان گفت هلو روند کاهش وزن را تسهیل می‌کند.
خواص هلو در طب سنتی
در طب سنتی، هلو را میوه‌ای با طبع سرد و تر می‌دانند که خاصیت نرم‌کننده و ملین دارد و با رفع یبوست و خشکی، معده را آرام می‌کند. مصرف هلو در فصول گرم بدن را خنک می‌کند، تشنگی و گرمای اضافی را کاهش می‌دهد و بوی بد دهان را از بین می‌برد؛ همچنین سم‌زدایی بدن، تقویت کلیه، آثار ضدالتهابی و حفاظت از کبد را نیز از فواید دیگر این میوه تابستانی است. جالب است بدانید که از برگ یا گل هلو نیز برای درمان یبوست، نفخ و رفلاکس معده استفاده می‌شود.
خواص هلو برای مردان
هلو به‌عنوان راهی طبیعی برای افزایش باروری شناخته می‌شود و به‌دلیل محتوای بالای ویتامین C به بهبود حرکت اسپرم کمک می‌کند. ویتامین C تأثیر چشمگیری بر سلامت اسپرم دارد و جالب است بدانید، مردانی که به‌خاطر مصرف طولانی‌مدت سیگار نابارور بودند، با افزایش مصرف این ویتامین بارور شده‌اند. همچنین ویتامین C باعث کاهش کورتیزول، هورمون استرس، می‌شود و افزایش مصرف آن به مدت دو ماه نتایج قابل توجهی به همراه دارد.
خواص هلو برای کودکان
هلو با داشتن ویتامین‌های A و C همراه با آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین، زآگزانتین و بتا کریپتوکسانتین به تقویت بینایی کودک و رشد سلامت چشم‌ها کمک می‌کند. این میوه آبدار که حدود ۸۵ درصد آن را آب تشکیل می‌دهد، به حفظ سطح مناسب آب بدن در فصل‌های گرم کمک می‌کند.
پتاسیم موجود در هلو جریان خون را بهبود می‌بخشد و به رشد سیستم گردش خون کمک می‌کند. از آن‌جایی که سدیم ندارد، فشار اضافی به کلیه‌های نابالغ کودک وارد نمی‌کند و گزینه‌ای ایمن برای تغذیه او محسوب می‌شود. همچنین فلوراید، فسفر و کلسیم موجود در آن به رشد استخوان‌ها و دندان‌ها کمک و پایه‌ای قوی برای سلامت فیزیکی کودک ایجاد می‌کنند.
نحوه صحیح انتخاب و نگهداری هلو
انواع هلو به دو نوع سفید و زرد تقسیم می‌شوند؛ نوع سفید، طعمی شیرین‌تر دارد و نوع زرد کمی ترش‌تر است. هنگام خرید، هلویی را انتخاب کنید که بوی شیرین و پوست سالمی داشته باشد. اگر کمی با فشار نرم شود، یعنی رسیده و آماده مصرف است. هلو حتی بعد از چیده شدن هم به رسیدن ادامه می‌دهد، پس اگر سفت بود، می‌توان آن را چند روز در دمای اتاق نگه داشت.
هلوی رسیده حدود یک هفته تازه می‌ماند و برای نگهداری بیشتر باید آن را در یخچال یا فریزر گذاشت. برای نگهداری طولانی‌تر، برش‌زدن و آغشته‌کردن هلو با کمی آب‌لیمو پیش از فریز کردن، از تغییر رنگ آن جلوگیری می‌کند.
مصرف هلو در انواع رسپی‌های آشپزی
هلو در آشپزی به‌خاطر طعم شیرین و خوش‌طعمش کاربردهای متنوعی دارد و می‌توان آن را در انواع رسپی‌ها استفاده کرد. این میوه تازه یا پخته شده در دسرها یی مانند تارت، کیک، اسموتی و کمپوت جایگاه ویژه‌ای دارد و به سالادها، مربا ها و سس‌ها طعمی خوشایند می‌بخشد. هلو را می‌توان به‌صورت خام در میان وعده‌ها یا همراه با پنیر و آجیل مصرف کرد و همچنین در غذاهای گوشتی به‌عنوان طعم‌دهنده طبیعی استفاده نمود. همچنین لواشک هلو یکی از موارد استفاده از هلو در آشپزی ایرانی است. نمونه‌ای از لیست غذاهایی که با هلو تهیه می‌شوند، شامل موارد زیر است:
آشنایی با ماست میوه ای هلو کاله
ماست میوه‌ای هلو کاله با ترکیب شیر تازه، خامه، مربای هلو و باکتری‌های مفید، طعمی دلچسب و خواصی مغذی را در کنار هم دارد. این محصول با داشتن کلسیم، پروبیوتیک و ویتامین‌های میوه، به سلامت گوارش، تقویت سیستم ایمنی و جذب بهتر مواد مغذی کمک می‌کند و انتخابی عالی برای میان‌وعده یا صبحانه‌ای سبک و مفید است.
