آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه انچیلادا مرغ، غذای مکزیکی خوشمزه

0,0 rating
3627 بازدید

چیکن انچیلادا یا انچیلادا مرغ، که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد در اصل غذایی مکزیکی است. به دلیل وجود مرغ، این خوراک  خوش‌طعم، بسیار مقوی و غنی از پروتئین است. غذاهای مکزیکی سرشار از رنگ هستند و اغلب طعم تند و تیزی دارند که همین موضوع این غذاها را خاص و خوشمزه‌ می‌کند. اگر از طرفداران غذاهای مکزیکی هستید یا مایلید غذاهای جدید را امتحان کنید و در مهمانی‌ها سر سفره‌تان بگذارید؛ امروز با طرز تهیه انچیلادای مرغ با ما همراه باشید.

غذای اصلی
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه انچیلادا مرغ

نان تورتیا یا پیتا چهار عدد
گوجه فرنگی پوره شده دو لیوان
رب گوجه فرنگی دو و نیم قاشق غذاخوری
فیله مرغ 700 گرم
ذرت پخته‌شده یک پیمانه
کنسرو لوبیا سیاه یا لوبیا قرمز یک عدد
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا رنده‌شده خرید آنلاین یک و نیم فنجان
سیر دو حبه
پنیر چدار رنده‌شده یک لیوان
فلفل دلمه‌ای یک عدد
فلفل چیلی به صورت دلخواه
خامه ترش کاله خرید آنلاین یک عدد
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
پاپریکا، تخم گشنیز و آویشن
نان تورتیا یا پیتا چهار عدد
گوجه فرنگی پوره شده دو لیوان
رب گوجه فرنگی دو و نیم قاشق غذاخوری
فیله مرغ 700 گرم
ذرت پخته‌شده یک پیمانه
کنسرو لوبیا سیاه یا لوبیا قرمز یک عدد
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا رنده‌شده خرید آنلاین یک و نیم فنجان
سیر دو حبه
پنیر چدار رنده‌شده یک لیوان
فلفل دلمه‌ای یک عدد
فلفل چیلی به صورت دلخواه به مقدار لازم
خامه ترش کاله خرید آنلاین یک عدد
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پاپریکا، تخم گشنیز و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه انچیلادا مرغ

مرحله اول

حبوبات را از روز قبل خیس کنید و طی این مدت چندبار آب آن را عوض کنید و سپس آن‌ها را جداگانه بپزید.

مرحله دوم

فر را روشن کنید و روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.

مرحله سوم

مرغ را به صورت نوارهای باریک برش داده و بعد به همراه پیاز، سیر ساطوری شده داخل روغن زیتون تفت دهید.

بعد از آنکه کمی رنگ مرغ‌ها تغییر کرد رب گوجه را اضافه کنید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم

فلفل دلمه‌ای که به صورت نگینی برش داده‌اید را به آن اضافه کنید (اگر می‌خواهید غذای شما هم مانند اینچیلاداهای اصیل تند شود فلفل چیلی خرد شده را هم در این مرحله اضافه کنید).

مرحله پنجم

ذرت پخته شده را هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید (می‌توانید از کنسرو ذرت هم استفاده کنید).

آب اضافه لوبیای پخته‌شده را بگیرید و آن را هم به مواد اضافه کنید. بعد از آن که مرغ و سبزیات به خوبی پخته شد زیر گاز را خاموش کنید.

طرز تهیه سس انچیلادا

مرحله اول

داخل ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و پوره گوجه را به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه ادویه‌ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

نشاسته ذرت را اضافه کرده و سریعا با گوجه فرنگی هم بزنید تا گلوله نشود. آبلیمو را هم اضافه کنید و بعد صبر کنید تا سس کمی غلیظ شود و بعد شعلع را خاموش کنید.

مرحله سوم

بعد از گرم شدن نان را پهن کنید و از مواد تهیه شده روی آن بریزید و کمی از مخلوط پنیر را هم به آن اضافه کنید و در آخر نان را رول کنید. این کار را ادامه دهید تا تمام مواد تمام شود.

مرحله چهارم

مقداری از سس انچیلادا را داخل ظرف فر بریزید. نان‌های رول شده را در ظرفی که ته آن سس ریخته‌اید بچینید، روی آن‌ها را با باقیمانده سس تهیه شده بپوشانید. در آخر هم روی سس را با مخلوط پنیرها بپوشانید و در فر بگذارید بعد از آن که پنیر کاملا آب شد آن را خارج کنید.

انچیلادا مرغ شما حاضر است، آن را از فر خارج کرده و در ظرف دلخواهتان سرو کنید و لذت ببرید.

مرحله اول

حبوبات را از روز قبل خیس کنید و طی این مدت چندبار آب آن را عوض کنید و سپس آن‌ها را جداگانه بپزید.

مرحله دوم

فر را روشن کنید و روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.

مرحله سوم

مرغ را به صورت نوارهای باریک برش داده و بعد به همراه پیاز، سیر ساطوری شده داخل روغن زیتون تفت دهید.

بعد از آنکه کمی رنگ مرغ‌ها تغییر کرد رب گوجه را اضافه کنید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم

فلفل دلمه‌ای که به صورت نگینی برش داده‌اید را به آن اضافه کنید (اگر می‌خواهید غذای شما هم مانند اینچیلاداهای اصیل تند شود فلفل چیلی خرد شده را هم در این مرحله اضافه کنید).

مرحله پنجم

ذرت پخته شده را هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید (می‌توانید از کنسرو ذرت هم استفاده کنید).

آب اضافه لوبیای پخته‌شده را بگیرید و آن را هم به مواد اضافه کنید. بعد از آن که مرغ و سبزیات به خوبی پخته شد زیر گاز را خاموش کنید.

مرحله اول

داخل ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و پوره گوجه را به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه ادویه‌ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

نشاسته ذرت را اضافه کرده و سریعا با گوجه فرنگی هم بزنید تا گلوله نشود. آبلیمو را هم اضافه کنید و بعد صبر کنید تا سس کمی غلیظ شود و بعد شعلع را خاموش کنید.

مرحله سوم

بعد از گرم شدن نان را پهن کنید و از مواد تهیه شده روی آن بریزید و کمی از مخلوط پنیر را هم به آن اضافه کنید و در آخر نان را رول کنید. این کار را ادامه دهید تا تمام مواد تمام شود.

مرحله چهارم

مقداری از سس انچیلادا را داخل ظرف فر بریزید. نان‌های رول شده را در ظرفی که ته آن سس ریخته‌اید بچینید، روی آن‌ها را با باقیمانده سس تهیه شده بپوشانید. در آخر هم روی سس را با مخلوط پنیرها بپوشانید و در فر بگذارید بعد از آن که پنیر کاملا آب شد آن را خارج کنید.

انچیلادا مرغ شما حاضر است، آن را از فر خارج کرده و در ظرف دلخواهتان سرو کنید و لذت ببرید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *