سالم خوری و با وفاداری به رژیم غذایی کتوژنیک دقیقا به یک معنا نیستند. اگر کتو باشید، انتخاب سبزیجات مناسب برای تهیه سالاد و ساختن یک سس خوشمزه کتویی ممکن است برایتان به یک چالش تبدیل شود. ما برای حل این چالش همراهتان می‌شویم و طرز تهیه یک سالاد خوشمزه با سس مخصوص را به شما آموزش می‌دهیم. سالاد بروکلی کتویی که در تهیه آن از آجیل هم استفاده شده، با سس مخصوص سرآشپز طعمی فراموش نشدنی خواهد داشت. پس چه کتو هستید و چه نه، حتما امتحانش کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد بروکلی مناسب برای رژیم کتوژنیک
- نمک دریابه مقدار لازم
- بروکلیسه ساقه
- پنیر چدار خرد شدهنصف فنجان
- بادام زمینی برشته شدهیک چهارم فنجان
- بیکنسه برش
- پیازچه خرد شدهدو قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه سس
- مایونزدو سوم فنجان
- سرکه سیبسه قاشق غذاخوری
- خردلیک قاشق غذاخوری
- نمک دریابه مقدار لازم
- فلفل سیاهبه مقدار لازم
طرز تهیه سالاد بروکلی مناسب برای رژیم کتوژنیک
مرحله اول
در یک قابلمه بزرگ آب را با مقداری نمک برای جوشیدن روی اجاق قرار دهید. در یک کاسه بزرگ هم آب سرد بریزید و کنار دستتان بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، بروکلی‌ها را در آن بریزید و بعد از دو دقیقا، با کفگیر سوراخ‌دار آنها را از آب جوش بیرون آوردن و در آب سرد بریزید. بعد از سرد شدن بروکلی‌ها، آنها را روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا خشک شوند.
مرحله دوم
در یک کاسه متوسط همه مواد سس سالاد را با هم خوب ترکیب کنید. استفاده از همزن برقی به ترکیب بهتر مواد کمک می‌کند اما حواستان باشد که بیشتر از چند ثانیه مواد را با همزن برقی ترکیب نکنید. میزان نمک و فلفل این سس کاملا به ذائقه خود شما بستگی دارد و بهتر است از نمک دریا برای مزه‌دار کردن آن استفاده کنید. اگر گیاهخوار نیستید می‌توانید این غذا را همراه با کوفته‌قلقلی کتویی میل کنید.
مرحله سوم
بیکن‌ها را تفت دهید و همه مواد سالاد را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده و چند بار زیر و رو کنید. سس را چند دقیقه قبل از سرو سالاد روی آن بریزید یا اینکه در یک ظرف جداگانه کنار سالاد بگذارید تا هر کس بسته به ذائقه‌اش میزان آن را تنظیم کند. البته اگر دوست دارید سس به خورد مواد برود و بافت آن کمتر احساس شود، می‌توانید سس را روی سبزیجات بریزید و برای نیم ساعت ظرف سالاد را در یخچال قرار دهید. اگر می‌خواهید در کنار این سالاد سالم یک غذای کامل را هم سرو کنید، فلفل شکم‌پر پنیری را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
