پیتزا وگان خانگی
پیتزا وگان خانگی
2 نفر
آسان
30 تا 60 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه پیتزا وگان خانگی با سبزیجات متنوع و خوشمزه

0,0 rating
1240 بازدید

امروز قرار است که با طرز تهیه پیتزا وگان خانگی یک تجربه متفاوت را وارد آشپزخانه‌هایتان کنیم که امتحان کردنش خالی از لطف نیست. این پیتزا ظاهر رنگارنگ و زیبایی دارد که امتحان کردنش را برای هر فرد با هر سلیقه‌ای وسوسه انگیز می‌کند. با این که شاید در ابتدا مواد تشکیل دهنده این پیتزا زیاد به نظر برسد ولی آماده کردن و کنار هم گذاشتن آن‌ها بسیار آسان و مانند قرار دادن تکه‌های پازل در کنار هم هیجان انگیز خواهد بود. این پیتزا کاملا گیاهی است و از سبزیجات متنوعی مثل کلم بروکلی، ذرت، گوجه فرنگی و پیاز در تهیه آن استفاده شده است. هر کدام از این سبزیجات طعم و مزه منحصر به فرد خود را دارند که پس از پخت تمامی این مزه‌ها با هم ترکیب شده و مزه خوش پیتزا را دو چندان می‌کنند.

این پیتزا وگان خانگی سس مخصوصی هم دارد که به طرز شگفت انگیزی کاملا گیاهی است و از بادام هندی تشکیل شده است و به راحتی و با چند راهکار ساده قابل تهیه در خانه است. همچنین این سس را می‌توانید در غذاهای مختلف از جمله انواع پاستا نیز به کار ببرید. برای تهیه این غذای سالم و وگان فقط کافیست مواد لازم را آماده کنید و با عشق تمام مراحل را دنبال کنید تا در نهایت با یک پیتزا خوش رنگ و خوشمزه خستگی خود را در کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه پیتزا وگان خانگی را با هم یاد بگیریم.

غذای اصلی
تعداد نفرات 2 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی 30 تا 60 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه پیتزا وگان خانگی با سبزیجات

کلم بروکلی کوچک یک عدد
گوجه گیلاسی یک سوم فنجان
ذرت تازه به مقدار لازم
پیاز قرمز کوچک یک عدد
فلفل هالوپینو (نازک برش خورده) یک دوم
گوجه فرنگی خشک شده 200 گرم
روغن زیتون به مقدار لازم
خمیر پیتزا آماده 450 گرم
برگ ریحان تازه نصف فنجان
برگ آویشن تازه دو قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
نمک دریایی به مقدار لازم
فلفل سیاه آسیاب شده به مقدار لازم
کرم بادام هندی چهار قاشق غذاخوری
کلم بروکلی کوچک یک عدد
گوجه گیلاسی یک سوم فنجان
ذرت تازه به مقدار لازم
پیاز قرمز کوچک یک عدد
فلفل هالوپینو (نازک برش خورده) یک دوم
گوجه فرنگی خشک شده 200 گرم
روغن زیتون به مقدار لازم
خمیر پیتزا آماده 450 گرم
برگ ریحان تازه نصف فنجان
برگ آویشن تازه دو قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
نمک دریایی به مقدار لازم
فلفل سیاه آسیاب شده به مقدار لازم
کرم بادام هندی چهار قاشق غذاخوری

طرز تهیه پیتزا وگان خانگی با سبزیجات

مرحله اول

رژیم غذایی وگان یکی از رژیم‌های غذایی مشهور در دنیا است که افراد زیادی از آن پیروی می‌کنند. در این رژیم غذایی علاوه بر گوشت مصرف لبنیات و محصولات حیوانی نظیر تخم‌مرغ نیز ممنوع است. پیش از این غذاهای زیادی با این سبک به شما معرفی کرده‌ایم که پاستا وگان، سالاد وگان و کوفته قلقلی وگان  جزیی از آن‌ها است. این‌بار اما می‌خواهیم یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیا یعنی پیتزا را طبق رژیم غذایی وگان به شما آموزش دهیم.

برای تهیه این پیتزا وگان خانگی ابتدا باید فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود.

مرحله دوم

یک عدد کلم بروکلی کوچک را خوب بشویید.  قسمت گل آن را به تکه‌های کوچک خرد کنید و بخشی از بالای ساقه بروکلی را به صورت نگینی خرد کنید. گوجه‌های گیلاسی را خوب بشویید و هر کدام را از وسط نصف کنید. با استفاده از یک چاقو تیز دانه‌های ذرت را جدا کنید. پوست یک عدد پیاز قرمز را بکنید و نصف آن را به صورت نگینی درشت خرد کنید. یک عدد فلفل هالوپینو را از وسط نصف کنید و دانه‌های آن را خارج کنید. حالا نصف فلفل هالوپینو را به صورت نازک برش بزنید. گوجه فرنگی‌های خشک شده را نیز به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کنید.

مرحله سوم

یک کاسه متوسط بردارید. نصف فنجان کلم بروکلی خرد شده، یک سوم فنجان گوجه گیلاسی، دانه ذرت تازه، یک چهارم فنجان پیاز خرد شده، فلفل هالوپینو و گوجه فرنگی خشک خرد شده را داخل کاسه بریزید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. مقداری روغن زیتون روی مواد بریزید و با نمک و فلفل آ|ن را مزهدار کنید. کمی از مزه سبزیجات را بچشید. سبزیجات باید به خوبی مزه‌دار شده باشند و کاملا آغشته به روغن زیتون باشند.

مرحله چهارم

حالا نوبت تهیه کرم بادام هندی است. برای تهیه این کرم ابتدا یک فنجان بادام هندی خام (بدون نمک)، دو و نیم فنجان آب و نوک قاشق چای‌خوری نمک لازم دارید. ابتدا یک کاسه متوسط بردارید و دو فنجان آب داخل آن بریزید. سپس بادام هندی را اضافه کنید و بگذارید 10-12 ساعت در دمای اتاق بماند (روی کاسه را نپوشانید). بادام‌ها را آبکش کنید و داخل دستگاه مخلوط کن بریزید. نصف فنجان آب اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید. اجازه دهید مخلوط کن به مدت سه دقیقه با بالاترین سرعت کار کند. پس از سه دقیقه مخلوط کن را خاموش کنید و با یک قاشق همه کرم را هم بزنید. اگر همچنان برخی از اجزای کرم درشت هستند به مدت چند دقیقه دیگر با مخلوط کن مخلوط کنید. کرم بادام هندی شما آماده‌ است.

مرحله پنجم

یک ظرف مناسب فر بردارید و کف آن را با کمی روغن زیتون چرب کنید. خمیر پیتزا را با دست کمی ورز دهید سپس کف ظرف مورد نظرتان پهن کنید. کناره‌‌های خمیر را با مقدار خیلی کمی روغن چرب کنید. چند قاشق کرم بادام هندی را وسط خمیر بریزید و با یک قاشق آن را بر سطح خمیر پخش کنید به طوری که تمام سطح خمیر را لایه نازکی از کرم بادام هندی بپوشاند. سبزیجات مزه دار شده را روی خمیر پخش کنید. ظرف را داخل فر از پیش گرم شده قرار دهید. حدود 15 دقیقه بعد وقتی که روی خمیر طلایی شد پیتزا را با احتیاط از فر خارج کنید و کنترل کنید که همه مواد پخته و نرم شده باشند. روی پیتزا کمی کرم بادام هندی بریزید. با چند برگ ریحان و آویشن تازه پیتزا وگان خود را تزئین کنید. نوش جان!

نکات تهیه پیتزا وگان خانگی
  • اگر کرم بادام هندی شما غلیظ است، کمی آب به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به غلظت مناسبی برسد.
  • در صورت تمایل می‌توانید از فلفل هالوپینو کبابی شده استفاده کنید که طعم تندتری دارد.
  • برای طعم دادن به کرم بادام هندی می‌توانید کمی مخمر خوراکی یا آب لیمو به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
  • کرم بادام هندی را می‌توانید به مدت یک هفته در یک ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کنید.
  • شما همچنین می‌توانید به جای خمیر پیتزا آماده از خمیر پیتزای خانگی یا نان پیتزا استفاده کنید.

مرحله اول

رژیم غذایی وگان یکی از رژیم‌های غذایی مشهور در دنیا است که افراد زیادی از آن پیروی می‌کنند. در این رژیم غذایی علاوه بر گوشت مصرف لبنیات و محصولات حیوانی نظیر تخم‌مرغ نیز ممنوع است. پیش از این غذاهای زیادی با این سبک به شما معرفی کرده‌ایم که پاستا وگان، سالاد وگان و کوفته قلقلی وگان  جزیی از آن‌ها است. این‌بار اما می‌خواهیم یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیا یعنی پیتزا را طبق رژیم غذایی وگان به شما آموزش دهیم.

برای تهیه این پیتزا وگان خانگی ابتدا باید فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود.

مرحله دوم

یک عدد کلم بروکلی کوچک را خوب بشویید.  قسمت گل آن را به تکه‌های کوچک خرد کنید و بخشی از بالای ساقه بروکلی را به صورت نگینی خرد کنید. گوجه‌های گیلاسی را خوب بشویید و هر کدام را از وسط نصف کنید. با استفاده از یک چاقو تیز دانه‌های ذرت را جدا کنید. پوست یک عدد پیاز قرمز را بکنید و نصف آن را به صورت نگینی درشت خرد کنید. یک عدد فلفل هالوپینو را از وسط نصف کنید و دانه‌های آن را خارج کنید. حالا نصف فلفل هالوپینو را به صورت نازک برش بزنید. گوجه فرنگی‌های خشک شده را نیز به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کنید.

مرحله سوم

یک کاسه متوسط بردارید. نصف فنجان کلم بروکلی خرد شده، یک سوم فنجان گوجه گیلاسی، دانه ذرت تازه، یک چهارم فنجان پیاز خرد شده، فلفل هالوپینو و گوجه فرنگی خشک خرد شده را داخل کاسه بریزید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. مقداری روغن زیتون روی مواد بریزید و با نمک و فلفل آ|ن را مزهدار کنید. کمی از مزه سبزیجات را بچشید. سبزیجات باید به خوبی مزه‌دار شده باشند و کاملا آغشته به روغن زیتون باشند.

مرحله چهارم

حالا نوبت تهیه کرم بادام هندی است. برای تهیه این کرم ابتدا یک فنجان بادام هندی خام (بدون نمک)، دو و نیم فنجان آب و نوک قاشق چای‌خوری نمک لازم دارید. ابتدا یک کاسه متوسط بردارید و دو فنجان آب داخل آن بریزید. سپس بادام هندی را اضافه کنید و بگذارید 10-12 ساعت در دمای اتاق بماند (روی کاسه را نپوشانید). بادام‌ها را آبکش کنید و داخل دستگاه مخلوط کن بریزید. نصف فنجان آب اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید. اجازه دهید مخلوط کن به مدت سه دقیقه با بالاترین سرعت کار کند. پس از سه دقیقه مخلوط کن را خاموش کنید و با یک قاشق همه کرم را هم بزنید. اگر همچنان برخی از اجزای کرم درشت هستند به مدت چند دقیقه دیگر با مخلوط کن مخلوط کنید. کرم بادام هندی شما آماده‌ است.

مرحله پنجم

یک ظرف مناسب فر بردارید و کف آن را با کمی روغن زیتون چرب کنید. خمیر پیتزا را با دست کمی ورز دهید سپس کف ظرف مورد نظرتان پهن کنید. کناره‌‌های خمیر را با مقدار خیلی کمی روغن چرب کنید. چند قاشق کرم بادام هندی را وسط خمیر بریزید و با یک قاشق آن را بر سطح خمیر پخش کنید به طوری که تمام سطح خمیر را لایه نازکی از کرم بادام هندی بپوشاند. سبزیجات مزه دار شده را روی خمیر پخش کنید. ظرف را داخل فر از پیش گرم شده قرار دهید. حدود 15 دقیقه بعد وقتی که روی خمیر طلایی شد پیتزا را با احتیاط از فر خارج کنید و کنترل کنید که همه مواد پخته و نرم شده باشند. روی پیتزا کمی کرم بادام هندی بریزید. با چند برگ ریحان و آویشن تازه پیتزا وگان خود را تزئین کنید. نوش جان!

نکات تهیه پیتزا وگان خانگی

  • اگر کرم بادام هندی شما غلیظ است، کمی آب به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به غلظت مناسبی برسد.
  • در صورت تمایل می‌توانید از فلفل هالوپینو کبابی شده استفاده کنید که طعم تندتری دارد.
  • برای طعم دادن به کرم بادام هندی می‌توانید کمی مخمر خوراکی یا آب لیمو به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
  • کرم بادام هندی را می‌توانید به مدت یک هفته در یک ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کنید.
  • شما همچنین می‌توانید به جای خمیر پیتزا آماده از خمیر پیتزای خانگی یا نان پیتزا استفاده کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *