کاپ‌های کیک شکلاتی دوست‌داشتنی ممکن است برای افرادی که به گلولتن حساسیت دارند دردسرساز شوند. گلوتن پروتئین موجود در غلاتی مثل گندم و جو است. افرادی که به گلوتن حساسیت دارند لازم نیست تمام مواد را از رژیم غذایی خود حذف کنند، بلکه با طرز تهیه‌ای که در ادامه خواهید خواند قادرند به راحتی دسر مورد علاقه خود را آماده کرده و از آن لذت ببرند. ما در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون گلوتن را برای افراد حساس به این ماده آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون گلوتن
- شکریک و نیم فنجان
- آرد بدون گلوتن سولیکودو فنجان
- پودر کاکائوسه چهارم فنجان
- بیکینگ پودریک و نیم قاشق چای‌خوری
- نمکیک قاشق چای‌خوری
- تخم مرغدو عدد
- شیر کم‌چرب کالهیک فنجان
- روغننصف فنجان
- عصاره وانیلیک و نیم قاشق چای‌خوری
- آب جوشسه چهارم فنجان
مواد لازم برای تهیه رویه خامه‌ای کاپ کیک شکلاتی
- کره کالهنصف فنجان
- وانیلیک و نیم قاشق چای‌خوری
- پودر کاکائونصف فنجان
- شکر دانه ریزچهار و نیم فنجان
- شیر کم‌چرب کالهیک چهارم فنجان
- به مقدار لازم
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. در کاسه‌ای تمام مواد خشک را بریزید و خوب هم بزنید تا گلوله تشکیل نشود سپس تخم مرغ، شیر، روغن، وانیل و در آخر آب جوش را به آن‌ها اضافه کرده و با همزن با سرعت متوسط و بعد تند هم بزنید.
قالب مخصوص کاپ کیک را با کاغذ روغنی مخصوص کاپ کیک بپوشانید و با قاشق خمیر را داخل قالب بریزید سپس به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. در آخر کیک را از فر خارج کرده تا خنک شوند.
طرز تهیه رویه خامه‌ای کاپ کیک
در ظرفی شکر و وانیل را به خوبی مخلوط کنید تا بافتی خامه‌ای به دست بیاید. پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کامل مخلوط شوند.
به آرامی شکر را فنجان، فنجان اضافه کنید و هم بزنید و در آخر شیر را اضافه کنید. می‌توانید در صورت تمایل مقدار بیشتری شیر اضافه کنید تا بافت دلخواهتان را به دست آورید. رویه خامه‌ای کیک را به شکل دلخواه روی کاپ کیک‌ها قرار دهید و در فریزر بگذارید.
کاپ کیک‌ها تا ۳ روز در دمای اتاق و در صورت نگهداری در یخچال تا یک هفته ماندگاری دارند.
