کیک سیب و دارچین یک کیک بسیار خوشمزه و متفاوت است. دلیل تفاوت این کیک با سایر کیک‌ها، نحوه مخلوط کردن مواد اولیه آن است و مایه‌ای که از آن به دست می‌آید متراکم‌تر خواهد بود. کیک سیب و دارچین را می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این کیک را به عنوان میان وعده برای خانواده خود سرو کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و دارچین
- آردیک پیمانه
- شکرنصف پیمانه
- شیر کم چرب کالهنصف پیمانه
- تخم مرغدو عدد
- کره کاله۷۵ گرم
- بیکینگ پودریک قاشق مرباخوری
- وانیلنوک قاشق چای‌خوری
- دارچینیک قاشق مرباخوری
- سیبیک عدد بزرگ
- کشمشیک قاشق سوپ‌خوری
- گردوی خرد شدهیک قاشق سوپ‌خوری
- روغن مایعبه مقدار لازم
طرز تهیه کیک سیب و دارچین
مرحله اول
سیب‌ها را به شکل خلال یا مکعب خرد کنید. تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و کره را درون آن بیندازید. سیب‌هایی که خرد کرده‌اید را به کره اضافه کنید و آن‌ها را کمی با هم تفت دهید. سپس کشمش و گردو را نیز به آن‌ها اضافه کنید.
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید تا گرم شود. قالبتان را با کاغذ روغنی بپوشانید یا به کمک برس آشپزخانه سطح آن را با روغن چرب کنید.
مرحله دوم
کره‌ای که به دمای اتاق رسیده است را درون یک ظرف بیندازید . شکر را به آن اضافه کنید. کره و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید تا یک مخلوط سفید و کاملا پف کرده به دست آورید. تخم مرغ‌ها را به این مخلوط اضافه کنید وبه هم زدن ادامه دهید. در حین هم زدن، وانیل، بیکینگ پودر و دارچین را هم به آن‌ها اضافه کنید.
مرحله سوم
در مرحله آخر شیر را به آن بیفزایید و سپس آرد را کم کم روی آن‌ها بریزید. حین اضافه کردن آرد حتما مخلوطتان را هم بزنید و برای هم زدن از لیسک استفاده کنید.
موادی که آماده کرده‌اید را درون قالب بریزید سپس مایه کیک را به آن اضافه کنید. قالب را برای مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. بعد از اینکه کیک پخت اجازه دهید کمی در قالب بماند و خنک شود سپس آن را از قالب خارج سرو کنید.
بهتر نیست سیب رنده شود؟
سیب بهتر است پوست گرفته و خرد شود، در اینصورت کیک بافت بهتری پیدا کرده و خوش‌طعم‌تر می‌شود.