طرز تهیه کیک کاراملی بادام زمینی با مربای شیر

برای شروع مراحل آماده‌سازی کیک کاراملی بادام زمینی لازم است فر را روشن و روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. تا به سراغ مراحل بعدی می‌ریود فر هم داغ شده است. اما پیش از آن، دو عدد قالب کیک به قطر 20 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید.

در این مرحله کره، سه قاشق غذاخوری کره بادام زمینی، تخم مرغ، شکر و ماست چکیده را داخل یک کاسه بریزید. با همزن برقی شروع به همزدن مواد کنید تا زمانی که یک‌دست و کرمی شکل شوند. بعد از این مرحله، آرد را کم کم به مواد داخل کاسه اضافه کنید. در حین اضافه کردن مرحله‌ای آرد، همچنان به همزدن ادامه دهید تا موادتان گلوله گلوله نشوند.

مخلوط مواد آماده شده را بین دو قالب تقسیم کرده و به کمک یک کاردک روی خمیر را صاف کنید. قالب‌ها را به مدت نیم ساعت داخل فر که از قبل داغ کرده بودید، قرار دهید تا رنگشان طلایی شود.

زمانی که کیک در فر در حال آماده شدن است، بادام زمینی بو داده شده را همراه پودر قند و نصف قاشق چای‌خوری آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. تا زمانی که مواد به غلظت رسیده و چسبناک شوند باید روی حرارت بمانند. بعد از این مرحله، مواد را داخل سینی فر بریزید تا با حرارت فر کیک شما آماده شود.

بعد از این که کیک‌ها طلایی رنگ شدند و خوب پف کردند، آن را از فر خارج کنید. حدود پنج دقیقه آن‌ها را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس، از قالب بیرون آورده و روی قفسه فر بگذارید تا کاملا خنک شوند. حواستان باشد که اگر کیک به اندازه کافی سرد نشود، ممکن است خوب از قالب خارج نشود.

در همین حین که فر هنوز روشن است، آجیل‌ها را به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بو داده شوند. پس از این مدت، روی آن‌ها را با سس کارامل بپوشانید.

بعد از این‌ که آجیل‌ها را با سس کارامل پوشاندید، شکلات و شیر را داخل یک تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا شکلات ذوب شود.

اکنون یکی از کیک‌ها را داخل یک بشقاب بزرگ قرار دهید. روی کیک را با دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی بپوشانید و سپس، آن را به کاتلا (مربای شیر) آغشته کنید. به کمک یک کاردک کاتلا را خوب پخش کنید. دومین کیک اسفنجی را روی این لایه قرار دهید و آن را به شکلات ذوب شده آغشته کنید. بعد از آن، بادام زمینی بو داده شده را روی کیک بریزید. کیک شما آماده است. نوش جان!

• اگر دو عدد قالب کیک ندارید، می‌توانید تمام مایه کیک را داخل یک قالب ریخته و بعد از پخت کیک را نصف کنید.
• استفاده از کاتلا طعم این کیک را چند برابر جذاب‌تر می‌کند؛ به علاوه این که شیرینی این محصول از قند شیر است و شکر افزودنی ندارد. درست است که مربای شیر و کارامل طعمی بسیار نزدیک به هم دارند، اما بین کاتلا و کارامل تفاوت‌های زیادی وجود دارد. اگر به رژیم سالم و مقوی اهمیت می‌دهید، توصیه می‌کنیم به جای کارامل از این دسر خوشمزه استفاده کنید.